Le Domaine Pehu Simonet en Champagne

Domaine Pehu Simonet
Le domaine propose 21 vins différents
4.0
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 4
Il est classé au top 835 des domaines de Champagne
Il se situe en Champagne

Le Domaine Pehu Simonet fait parti des domaines à suivre à Champagne. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Champagne à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Le Domaine Pehu Simonet est un domaine viticole situé en Champagne, en France, réputé pour produire des vins mousseux d'une grande qualité. La propriété, datant de 1874, appartenait à la famille Pehu pour laquelle elle a gardé le nom. C’est Manou du Chêne, la grand-mère de Michel Pehu, actuel propriétaire du domaine, qui y a planté de petits ceps de Pinot Meunier à l’époque. Aujourd’hui, le vignoble s’étend sur environ 30 hectares, sur les coteaux sud-est de la Montagne de Reims, à quelques minutes de la ville d’Epernay. Le Domaine Pehu Simonet s’est toujours employé à respecter la nature en ne travaillant qu'avec des produits issus de l’agriculture raisonnée. Les vignes sont arrondies et taillées de manière à présenter les meilleures grappes d'une vigne. Les 3 principaux cépages sont Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier. La stratification du sol et du climat, ainsi que la typicité de chaque terroir assurent des caractéristiques et des cépages aromatiques qui lui sont propres. Les différentes étapes concernant la fabrication du vin mousseux se déroulent dans les caves, où les vins sont maintenus à une température constante de 8-12 degrés Celsius. Après le dégorgement, les vins sont mis en bouteilles et sont conservés pendant 2 à 3 ans avant de pouvoir être mis en vente. Le Domaine Pehu Simonet s'est forgé une solide réputation en tant que producteur de vins mousseux respectueux de l'environnement. Les vins produits font partie des plus prisés en Champagne, et sont reconnus pour leur vaste palette aromatique et leur délicatesse. La production du domaine se fait en petites quantités, ce qui permet d'assurer une qualité de vins exceptionnelle. Les fans de vins pourront être ravis de découvrir des produits de qualité supérieure et des saveurs uniques qui mettront en valeur tous les plats auxquels ils seront associés.

Top des meilleurs vins du Domaine Pehu Simonet

À la recherche des meilleurs vins du Domaine Pehu Simonet à Champagne parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Pehu Simonet. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Pehu Simonet avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins effervescents du Domaine Pehu Simonet

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Domaine Pehu Simonet

Les vins effervescent du Domaine Pehu Simonet s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou poisson gras comme par exemple des recettes de choucroute garnie (avec astuces donc à faire !!!), jambalaya (louisiane) ou poke bowl à l'hawaïenne.

Analyse organoleptique des vins effervescent du Domaine Pehu Simonet

Au nez le vin effervescent du Domaine Pehu Simonet révèle souvent des types d'arômes d'agrume, minéral ou caramelisé et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé. En bouche le vin effervescent du Domaine Pehu Simonet est un vin puissant avec une belle vivacité et une bulle fine et agréable.

Les meilleurs millésimes dans les vins effervescent du Domaine Pehu Simonet

  • 2012avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2006avec une note moyenne de 4.07/5
  • 2011avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.00/5
  • 0avec une note moyenne de 3.99/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.91/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Domaine Pehu Simonet

  • Chardonnay
  • Pinot Noir
  • Pinot Meunier
  • Pinot Blanc

À la découverte de la région viticole de Champagne

Le Champagne est le nom du vin mousseux le plus célèbre du monde, l'appellation sous laquelle il est vendu et la région viticole française dont il provient. Bien qu'il ait été utilisé pour désigner les vins mousseux du monde entier - un point de controverse et de querelle juridique au cours des dernières décennies - le Champagne est un nom légalement contrôlé et restreint. Voir les étiquettes des vins de Champagne. La renommée et le succès du champagne sont, bien sûr, le produit de nombreux facteurs complexes.

Et pourtant, il y a trois raisons principales dont nous pouvons être raisonnablement certains. Tout d'abord, les bulles importantes, qui le distinguent des vins moins "excitants". Deuxièmement, les prix élevés que le champagne commande, qui lui donnent un sentiment d'exclusivité et de spécificité. Troisièmement, deux siècles de marketing astucieux auprès d'une base de consommateurs consentants et très réceptifs.

Située à une latitude nord de 49°N, la région de Champagne se trouve à la limite nord des régions viticoles du monde, avec des températures moyennes plus basses que dans toute autre région viticole française. Dans ce type de ClimatFrais, la saison de croissance est rarement assez chaude pour faire mûrir les raisins au niveau requis pour une Vinification standard. Même dans les années tempérées, les raisins de Champagne portent encore la marque de l'Acidité d'un climat marginal, et ce n'est que la découverte de la Fermentation secondaire qui a permis d'obtenir un style de vin capable d'exploiter - et même d'embrasser - cette acidité. Le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay sont les principaux Cépages utilisés pour l'élaboration du Champagne - une recette utilisée pour les vins mousseux dans le monde entier.

Les grands vins rouges du Domaine Pehu Simonet

Accords mets et vins avec un vin rouge du Domaine Pehu Simonet

Les vins rouge du Domaine Pehu Simonet s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .

Analyse organoleptique des vins rouge du Domaine Pehu Simonet

En bouche le vin rouge du Domaine Pehu Simonet est un vin avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Domaine Pehu Simonet

  • 0avec une note moyenne de 4.10/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Domaine Pehu Simonet

  • Pinot Noir

Découvrez le cépage: Pinot blanc

Le pinot blanc est un cépage trouvant ses premières origines en Bourgogne, muté du pinot gris. Aujourd’hui, il est installé en Alsace où il porte le nom de klevner quand il est assemblé à l’auxerrois. Cépage courant, il entre dans l’encépagement de nombreuses appellations d’Alsace.Le climat continental qui se traduit par des hivers froids et des étés chauds convient particulièrement au pinot blanc. Il est résistant au gel l’hiver et l’été, les racines puisent dans le sol chaud les minéraux dont elle a besoin. Ses grappes sont composées de petites baies à la peau épaisse et à la pulpe fondante qui produisent des vins fruités, épicés, équilibrés entre l’acidité et l’alcool.Le pinot blanc est aussi utilisé pour les crémants et les mousseux. Très exploité en Italie où il représente presque 7.000 hectares, le pinot blanc est aussi présent en Allemagne, en Autriche, au Canada et en Afrique du Sud.

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Une route des vins de prévue dans la région de Champagne ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Pehu Simonet.

Découvrez le cépage: Pinot Meunier

Pinot meunier (cépage noir) : il est appelé meunier tout simplement et pinot meunier en Champagne, son véritable fief au point d’y occuper le tiers du vignoble soit près de 11 000 ha. Il est ainsi le deuxième cépage le plus planté derrière le pinot noir (38 %) et devant le chardonnay (28 %). Dans le seul département de la Marne, il couvre à lui seul 8410 ha soit 37 % des surfaces. A Charly-sur-Marne par exemple, il occupe 80% des 320 ha faisant de cette commune la capitale champenoise du pinot meunier. On pourrait croire que cette position presque dominante lui vaudrait une reconnaissance à la hauteur de ce qu’il apporte au Champagne. <br> Que nenni ! Ce cépage, ce légendaire morillon taconné, à l’instar du fromenteau (pinot gris) du Moyen Âge, donna à la France du XIIe au XVIIe siècle ses plus grands vins blancs pour être finalement oublié, délaissé et presque balayé de la carte des cépages à l’arrivée du chardonnay. A voir ses minuscules grappes, compactes et à très petits grains à la peau épaisse et noire mais à chair incolore, nulle doute ! Il appartient bien (par mutation) à la famille des pinots dont l’instabilité est proverbiale. Il se distingue d’ailleurs du pinot noir par une villosité plus marquée et par ce fin duvet blanchâtre sur la face inférieure des jeunes feuilles (cotonneuses), à l’apparence de farine qui lui vaut son surnom de meunier (même nom évocateur en allemand avec müller).

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