L'arôme de caramelisé dans le vin
Découvrez les vins révélant l'arôme de caramelisé lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Le mot du vin: Vinification des vins doux
Les moelleux et les liquoreux se caractérisent par la présence de sucres résiduels (sucre naturel du raisin), non transformés en alcool sous l'effet des levures. On arrête la fermentation par le froid et par l'ajout d'anhydride sulfureux (soufre).
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- MerlotDans 22% des vins à l'arôme de caramelisé
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- Touriga nacionalDans 11% des vins à l'arôme de caramelisé
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