Domaine PeregrineKarearea Pinot Noir
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Karearea Pinot Noir du Domaine Peregrine
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Karearea Pinot Noir de Domaine Peregrine de la région de South Island est un vin avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Karearea Pinot Noir du Domaine Peregrine de la région de South Island révèle souvent des types d'arômes d'épices, fruits rouges.
Accords mets et vins avec du Karearea Pinot Noir
Les accords qui marchent parfaitement avec le Karearea Pinot Noir
Les accords mets et vins originaux avec le Karearea Pinot Noir
Le Karearea Pinot Noir du Domaine Peregrine s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de goulash polonais, filet mignon de porc sauce champignons de paris ou lapin au barbecue.
Détails et informations techniques sur le Karearea Pinot Noir du Domaine Peregrine
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Karearea Pinot Noir du Domaine Peregrine sont 2008, 0, 2010
Informations sur le Domaine Peregrine
Le Domaine Peregrine fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 19 vins à la vente dans la région de Central Otago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Central Otago
Vignoble le plus austral du monde, joyau du Pinot Noir néo-zélandais. Rouges intenses et profonds aux notes signature de cerise noire, prune mûre, violette, thym sauvage et épices douces, tanins veloutés et fraîcheur tendue par les nuits froides — style charnu et solaire. Aussi Pinot Gris ample (poire, miel), Riesling sec et demi-sec aux agrumes vifs, Chardonnay précis. Vignobles entre 200-450 m sur sols schisteux, climat continental.
La région viticole de South Island
Île méridionale de Nouvelle-Zélande, berceau des grands vins du pays. Sauvignon Blanc signature à Marlborough (~80 % du vignoble national) : explosif et tropical aux notes de pamplemousse, fruit de la passion, buis, herbe coupée et touche minérale — référence mondiale. Pinot Noir star à Central Otago (parmi les plus austraux) et Waipara : aérien aux notes de cerise, framboise, sous-bois, thym. Riesling tendu, Chardonnay précis, Pinot Gris floral.
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Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin et la rafle. La macération des rouges en extrait les tanins, qui apportent texture, solidité et moelleux quand ils sont mûrs. Le vinificateur privilégie ceux de la peau, les plus nobles ; les tanins de pépin ou de rafle, plus verts, confèrent dureté et astringence. Bordeaux (cabernet, merlot) en est richement chargé, Bourgogne (pinot noir) beaucoup moins.
