Top 100 des vins rouges de Central Otago

Découvrez le top 100 des meilleurs vins rouges de la région de Central Otago en Central Otago ainsi que les meilleurs vignerons de la région. Explorez les cépages des vins rouges qui ont la cote en Central Otago et les meilleurs millésimes à déguster dans cette région.

À la découverte de la région viticole de Central Otago

La région viticole du Central Otago se situe dans la région en South Island en Nouvelle-Zélande. Les caves et vignobles comme le Domaine Amisfield et le Domaine Felton Road y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Central Otago sont les Pinot noir, Pinot gris et Riesling, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Central Otago révèle souvent des types d'arômes de cerise, cerise acide ou anis et parfois aussi des arômes de fraises mûres, tomate ou caramel.

En bouche du Central Otago est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 270 domaines et châteaux dans la région du Central Otago, produisant 811 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Central Otago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier.

Découvrez le cépage: Pinot noir

Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne,  et  dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage.  Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.

Accords mets et vins avec un vin rouge de Central Otago

Les vins rouges de la région de Central Otago s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de le boeuf noël de susanne, escalopes de veau farcies au gouda et au jambon cru ou civet de sanglier mariné au vin rouge.

Analyse organoleptique du vin rouge de Central Otago

Au nez de la région de Central Otago révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre boysen ou herbe et parfois aussi des arômes de feuille de tomate, anis ou fraises mûres. En bouche de la région de Central Otago est un vin avec une belle fraicheur.

Actualités du vignoble de Central Otago

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