Domaine PerlatPedro Ximenez Blanc
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu et du dessert sucré.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Pedro Ximenez Blanc du Domaine Perlat de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Pedro Ximenez Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Pedro Ximenez Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Pedro Ximenez Blanc
Le Pedro Ximenez Blanc du Domaine Perlat s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de galette des rois à la frangipane ou gratin de pâtisson au roquefort.
Détails et informations techniques sur le Pedro Ximenez Blanc du Domaine Perlat
Découvrez le cépage: Malvasia Istriana
Blancs gras et structurés à belle garde, à la robe dorée soutenue, à la bouche ample à l'acidité fraîche, sur des arômes signatures d'amande, fleurs blanches (acacia), fruits jaunes mûrs (pêche, abricot) et notes minérales salines. Aussi macérations orange typées. Star des appellations Istarska Malvazija (Croatie) et Malvasia Istriana du Frioul, grand blanc de la haute Adriatique. Variété cultivée en Istrie, partagée entre Croatie, Slovénie et Italie.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Pedro Ximenez Blanc du Domaine Perlat sont 2015, 2017, 0, 2018 et 2016.
Informations sur le Domaine Perlat
Le Domaine Perlat fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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...Le mot du vin: Vitis vinifera
Principale espèce de vigne cultivée en Europe et dans le monde, à l'origine de la plupart des grands cépages.
