Domaine Scala DeiMassipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec du dessert aux fruits, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Le Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin du Domaine Scala Dei est dans le top 20 des vins de Priorat.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin du Domaine Scala Dei de la région de Catalogne révèle souvent des types d'arômes de crème, chêne ou pêche et parfois aussi des arômes de beurre, minéral ou pêche blanche.
Accords mets et vins avec du Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin
Les accords qui marchent parfaitement avec le Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin
Les accords mets et vins originaux avec le Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin
Le Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin du Domaine Scala Dei s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, poisson maigre ou dessert aux fruits comme par exemple des recettes de marmite dieppoise, filets de poisson sauce citron (micro-ondes) ou coupes de crème au mascarpone et framboises façon crumble.
Détails et informations techniques sur le Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin du Domaine Scala Dei
Découvrez le cépage: Chenin blanc
Blancs caméléons, à l'acidité tendue, déclinés en secs minéraux (Savennières, Vouvray sec), demi-secs et moelleux (Vouvray, Montlouis), liquoreux botrytisés somptueux (Quarts-de-Chaume, Bonnezeaux, Coteaux du Layon) et effervescents brillants (Crémant de Loire, Vouvray brut). Arômes de coing, pomme, miel, fleurs blanches, cire et silex. Cépage angevin, star aussi du Western Cape sud-africain.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Massipa de Scala Dei Garnatxa Blanca - Xenin du Domaine Scala Dei sont 2017, 2018, 2016, 2015 et 2014.
Informations sur le Domaine Scala Dei
Le Domaine Scala Dei fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 20 vins à la vente dans la région de Priorat à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Priorat
Terroir mythique catalan, DOCa (sommet espagnol avec Rioja). Rouges puissants et concentrés aux notes signature de fruits noirs confits (mûre, cerise noire), graphite, schiste, garrigue, cacao et réglisse, tanins fermes et bouche minérale tendue par la « llicorella » (schiste noir et quartz forçant les racines à 20 m). Vieilles vignes de Garnacha (rondeur) et Cariñena (Samsó, structure). Garde exceptionnelle.
La région viticole de Catalogne
Berceau du Cava (~95% de la production espagnole, méthode traditionnelle) : trilogie Macabeo, Xarel-lo, Parellada, bulle fine et fruitée. Sommet qualitatif au Priorat DOCa : rouges denses et minéraux sur llicorella (schistes), Garnacha et Cariñena de vieilles vignes aux notes de fruits noirs, garrigue, tanins fermes. Aussi Penedès, Montsant charnu, Empordà solaire, Costers del Segre. Méditerranée.
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...Le mot du vin: Vinification en blanc
Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
