Domaine Pierson CuvelierBrut Rosé Champagne Grand Cru 'Louvois'

Garçon, Vincent, François, Paul et les autres, Nelly et Monsieur Arnaud… Dans tous les films de Claude Sautet, ça picole sec. Plutôt des vins pas très chers, des vins de copains, sauf la bouteille d’Yquem offerte au restaurant par Michel Serrault à Emmanuelle Béart. Pour le reste, ça sent l’époque. On boit sans se préoccuper du décorum et du cérémonial. Pas de grand connaisseur qui se penche longuement sur les arômes, et quand on partage le gigot découpé par Michel Piccoli juste avan ...

À l’heure du choix et de l’achat, il ne faut surtout pas les ignorer chez les vignerons, ces cuvées dites tradition, celles d’entrée de gamme, autrement dit les premiers prix car ils représentent l’essentiel des ventes d’une exploitation et doivent donc être particulièrement soignés. Dans les grandes maisons, le chef de cave explique souvent qu’au moment des assemblages il commence toujours par réaliser celui du BSA, autrement dit le brut sans année, le moins ...

Cette semaine, direction Louvois pour découvrir la Maison de Champagne Pierson-Cuvelier, au travers du regard croisé de François et Marc, le duo père/fils du Domaine. Dans cet épisode il sera questions de transmission entre générations, de passion pour le vin, du métier de vigneron, de philosophie de travail, des essais menés en cuverie, du lien familial et du sens collectif, du partage et de la liberté, du parcours de ces deux hommes, de leurs visions de l’entrepreneuriat ou encore de leurs avi ...