Pillitteri EstatesIcewine Cabernet Sauvignon
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou de l'agneau.
Le Icewine Cabernet Sauvignon du Pillitteri Estates est dans le top 40 des vins du Canada et dans le top 10 des vins de Niagara-on-the-Lake.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Icewine Cabernet Sauvignon du Pillitteri Estates de la région d'Ontario révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou épices.
Accords mets et vins avec du Icewine Cabernet Sauvignon
Les accords qui marchent parfaitement avec le Icewine Cabernet Sauvignon
Les accords mets et vins originaux avec le Icewine Cabernet Sauvignon
Le Icewine Cabernet Sauvignon du Pillitteri Estates s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes d'yakitori boeuf au fromage rapide, hachis parmentier agneau - aubergines de marielle ou tajine de veau aux citrons confits et au safran.
Détails et informations techniques sur le Icewine Cabernet Sauvignon du Pillitteri Estates
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Rouges structurés et tanniques, intensément colorés, aux arômes de cassis, mûre, cèdre, tabac et graphite, soutenus par une acidité ferme et un beau potentiel de garde. Pilier des grands crus du Médoc (Pauillac, Saint-Estèphe, Saint-Julien) et signature des Napa Valley, Coonawarra et Maipo. Cépage rouge le plus planté au monde, croisement naturel cabernet franc × sauvignon blanc né à Bordeaux.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Icewine Cabernet Sauvignon du Pillitteri Estates sont 2013, 2016, 2011, 2015 et 0.
Informations sur le Pillitteri Estates
Le Pillitteri Estates fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 53 vins à la vente dans la région de Niagara-on-the-Lake à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Niagara-on-the-Lake
Péninsule du Niagara au bord du lac Ontario, premier producteur mondial d'icewine (>90% de la production canadienne). Vins de glace signatures : liquoreux concentrés aux notes signature d'abricot confit, mangue, pêche jaune, miel, agrumes confits et touche florale, bouche onctueuse équilibrée par une acidité vive — sur Vidal aromatique, Riesling tendu et Cabernet Franc aux fruits rouges. Aussi tranquilles : Chardonnay ample, Pinot Noir fin. Inniskillin, Peller emblématiques.
La région viticole d'Ontario
Référence mondiale de l'Icewine canadien : vins doux d'exception issus de raisins gelés sur souche, robe dorée, notes signature d'abricot confit, mangue, miel, agrumes et fruits exotiques, sucre opulent équilibré par une acidité tendue (Vidal pour le fruit, Riesling pour la finesse). Vins tranquilles de climat frais : Riesling minéral et vif, Chardonnay précis, Pinot Noir fin (cerise, sous-bois), Cabernet Franc poivré. ~5 500 ha sur Niagara Peninsula entre lac Ontario et escarpement, VQA.
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