À la recherche d'un bon vin de Niagara-on-the-Lake d'Ontario parmi les plus grands vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents de Niagara-on-the-Lake. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec ces vins d'exceptions. Apprenez en plus sur la région et les vins de Niagara-on-the-Lake avec les descriptions techniques et oenologiques.
Vous voulez acheter un vin rouge de Niagara-on-the-Lake pas cher ou vendre un vin rouge de Niagara-on-the-Lake au meilleur prix du marché ? Découvrez ceux qui ont la cote et ceux qu'il faut encore garder en cave quelques années.
Les vins rouges de la région de Niagara-on-the-Lake s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de langue de boeuf sauce aux cornichons, tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées ou cuissot de chevreuil mariné au vin blanc et grand marnier.
Au nez le vin rouge de la région de Niagara-on-the-Lake révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fruits noirs ou évolution (vieillissement). En bouche le vin rouge de la région de Niagara-on-the-Lake est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Niagara-on-the-Lake ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche du meilleur vin rouge de Niagara-on-the-Lake.
Niagara-on-the-Lake est une appellation régionale VQA de l'Ontario, au Canada, située sur la rive sud du lac Ontario et entourée d'eau sur trois côtés. Elle produit le plus grand Volume de vin de glace au monde, plus que la patrie de ce style, l'Allemagne. Le Riesling, le Cabernet Franc et le Vidal sont largement plantés pour ce style. Une vingtaine d'établissements vinicoles sont en activité dans cette région et les grands producteurs internationaux comme Inniskillin, Jackson Triggs et Peller Estate sont collectivement responsables de la majorité des vins de glace canadiens vendus à l'étranger.
Le Climat constant est bien adapté à la production de vin de glace. Ses vignobles bénéficient d'une saison de croissance grâce aux capacités de modération de la température du lac. Certains vins secs sont également produits à Niagara-on-the-Lake. Il s'agit généralement de Chardonnay, de Riesling et de Cabernet Sauvignon.
En termes de Taille, l'appellation se situe à mi-chemin entre la VQA plus large de la péninsule du Niagara et quatre sous-appellations plus petites à l'intérieur de ses frontières. Il s'agit de Niagara Lakeshore, Four Mile Creek, Niagara River et St David's Bench. La limite ouest longe le canal Welland, une installation de transport maritime qui constitue une partie importante de la Voie maritime du Saint-Laurent. La haute crête de l'escarpement du Niagara forme une limite sud évidente, et la rivière Niagara sépare Niagara-on-the-Lake de l'État américain de New York à l'est.
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Les vins blancs de la région de Niagara-on-the-Lake s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat épicé comme par exemple des recettes de les vrais légumes farcis à la provençale, omelette au saumon fumé ou saka-saka.
Au nez le vin blanc de la région de Niagara-on-the-Lake révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou végétal et parfois aussi des arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier) ou agrumes. En bouche le vin blanc de la région de Niagara-on-the-Lake est un vin puissant avec une belle fraicheur.
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Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
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Les vins effervescents de la région de Niagara-on-the-Lake s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de tajine de veau aux carottes, tripes à la mode de caen ou lapin aux pruneaux.
Au nez le vin effervescent de la région de Niagara-on-the-Lake révèle souvent des types d'arômes de pommes, beurre ou citron et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
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Synonyme de larmes.
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Les vins rosés de la région de Niagara-on-the-Lake s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de filet mignon de porc fondant en cocotte, epaule d'agneau roulées aux herbes ou soupe de carotte au curry et lait de coco.
Au nez le vin rosé de la région de Niagara-on-the-Lake révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, fermenté (levuré) ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes d'épices, agrumes ou fruits rouges.
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Le Riesling blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Alsace). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Riesling blanc dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
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Les vins doux de la région de Niagara-on-the-Lake s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lomo saltado, crumble d'agneau à l'origan et à la feta ou currywurst.
Au nez le vin doux de la région de Niagara-on-the-Lake révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou pamplemousse et parfois aussi des arômes de tropical, agrume ou pommes.
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Arômes rappelant le baume, la résine, l'encens, mais également la vanille ou le bois de réglisse.
Curiosité R Rosé Cela fait une trentaine d’années que Bernard Montariol et Pierre Degroote développent leur entreprise, les domaines Montariol-Degroote, avec des acquisitions successives pour atteindre 800 ha de vignes. Ils commercialisent leurs vins à l’export en Chine, en Russie, aux États-Unis et en Belgique. Leur catalogue se résume à deux catégories, les vins premiums et les vins prestiges. Ce rosé simple aux arômes fruités de fraises, sec et tendre, de type premium, est à essay ...
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