Domaine Porto CarrasMelissanthi
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Melissanthi du Domaine Porto Carras est dans le top 30 des vins de Slopes of Meliton.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Melissanthi du Domaine Porto Carras de la région de Macedonia révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, végétal ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits (d'arbre fruitier), épices ou agrumes.
Détails et informations techniques sur le Melissanthi du Domaine Porto Carras
Découvrez le cépage: Assyrtiko
Blancs tendus et minéraux, à l'acidité tranchante exceptionnelle et à la bouche élancée, sur des arômes intenses de citron, pamplemousse, pomme verte, fleurs blanches, fumée et notes salines iodées volcaniques très marquées. Beau potentiel de garde. Star absolue de Santorini PDO sur les sols volcaniques des Cyclades (vignes conduites en kouloura, panier protecteur contre le vent). Exporté désormais en Australie, Californie et Afrique du Sud. Cépage grec autochtone.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Melissanthi du Domaine Porto Carras sont 2014, 2016, 2015, 2013 et 2012.
Informations sur le Domaine Porto Carras
Le Domaine Porto Carras fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Slopes of Meliton à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Slopes of Meliton
PDO (1982) — première AOC grecque autorisant l'assemblage cépages indigènes/internationaux — sur la péninsule de Sithonia (Halkidiki) flanc ouest du Mt Meliton (811 m) près de Neos Marmaras : blancs Athiri 50 %, Assyrtiko 35 %, Roditis 15 % ; rouges Limnio assemblé à Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc (≤30 %). Vignes 100-350 m non irriguées sur sols de grès décomposé et limons sablo-argileux. Climat méditerranéen marin — mosaïque de microclimats et orientations. Domaine emblématique Tsantali.
La région viticole de Macedonia
Grande région viticole du nord de la Grèce, 1ère par volume, vignobles d'altitude tempérés par les massifs. Xinomavro (« noir acide ») signature en cépage roi : rouges structurés et complexes aux notes signature de cerise acidulée, tomate séchée, olive noire, herbes méditerranéennes, cuir et touche minérale, tanins fermes et longue garde — comparé au Nebbiolo. Stars en PDO Naoussa, Amyndeon, Goumenissa et Rapsani. Aussi Assyrtiko vif et minéral, Malagousia aromatique en blanc.
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Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).
