Domaine Prieur BarsanneCôtes du Roussillon Villages 'Tautavel'
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Accords mets et vins avec du Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel'
Les accords mets et vins originaux avec le Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel'
Le Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel' du Domaine Prieur Barsanne s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de harira de mamie (soupe marocaine), nouilles chinoises aux crevettes ou maouche ardéchoise.
Détails et informations techniques sur le Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel' du Domaine Prieur Barsanne
Découvrez le cépage: Mérille
Rouges souples et fruités, à la robe rubis claire, aux tanins fondus et à la bouche charmeuse, sur des arômes simples de fruits rouges (cerise, framboise), épices douces et notes florales. Profil aérien à boire jeune. Préservé pour sa valeur patrimoniale, subsiste dans quelques parcelles patrimoniales du Tarn-et-Garonne et Lot-et-Garonne, parmi les cépages anciens du Sud-Ouest étudiés. Cépage noir français autochtone du Sud-Ouest, aussi appelé bouysset, aujourd'hui rare.
Informations sur le Domaine Prieur Barsanne
Le Domaine Prieur Barsanne fait parti des domaines à suivre à Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel'. Il propose 18 vins à la vente dans la région de Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Côtes du Roussillon Villages 'Tautavel'
Dénomination communale (Tautavel et Vingrau, Pyrénées-Orientales nord) du Roussillon Villages : assemblage de 3 cépages minimum — Grenache Noir signature, Syrah et Mourvèdre ensemble 30 % minimum, Carignan plafonné à 60 %, Lladoner Pelut en complément. Tanins puissants, complexes et persistants aux notes de fruits mûrs, garrigue méditerranéenne et épices. Sols argilo-calcaires sur synclinal des Fenouillèdes avec schistes Aptien-Albien et bancs gréseux — vins de garde affirmés.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Plus grand vignoble français d'un seul tenant, à dominante rouge solaire et généreuse. Syrah épicée, Grenache confit (fruits mûrs, garrigue), Carignan structuré, Mourvèdre profond, Cinsault souple. Stars : Corbières, Minervois, Faugères, Saint-Chinian charpentés ; Côtes-du-Roussillon ronds. Vins doux naturels mythiques : Banyuls et Maury (Grenache muté) aux notes de cacao, figue, pruneau.
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Spécialiste des techniques de vinification. C'est un métier et non une passion : on peut être oenophile sans être oenologue. Autrefois rattachées à la faculté de pharmacie, les études d'oenologie possèdent désormais leur propre filière universitaire et nécessitent un bon bagage chimique ainsi qu'une connaissance fine de la plante. Certains oenologues travaillent en laboratoire (analyses) ; d'autres, les oenologues conseils, interviennent directement dans les propriétés.
