Le Qingdao Huadong Winery fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 16 vins à la vente dans la région de Shandong à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Qingdao Huadong Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, gigot brissac (restes de gigot) ou couscous algérien.
Le Shandong est l'une des principales provinces viticoles de Chine, située sur la côte est du pays, à égale distance de Pékin et de Shanghai. Il s'agit clairement de la plus grande région viticole de Chine, même si l'industrie du vin ne représente qu'une petite partie de l'économie totale de cette province très peuplée. C'est là que se trouvent la plupart des établissements vinicoles les plus importants de Chine, ainsi que la brasserie Tsingtao. Le Cabernet Gernischt, le Cabernet Sauvignon, le Riesling et le Chardonnay sont les principaux cépages cultivés dans la province.
Le Shandong s'étend sur environ 160 000 kilomètres carrés (60 700 miles carrés) de terres, soit une superficie à peu près équivalente à celle de l'État américain de Géorgie. La partie la plus importante de la province sur le plan viticole est la péninsule de Shandong, longue de 275 km (170 miles), qui s'avance dans la mer Jaune en direction de la Corée. C'est juste au nord de la péninsule que le célèbre fleuve Jaune se jette dans la mer après avoir traversé une grande partie du nord de la Chine. La plupart des producteurs du Shandong se trouvent à la périphérie des zones urbaines, et la ville de Yantai, sur la côte nord de la péninsule, est devenue la capitale chinoise du vin.
C'est ici que les premiers producteurs commerciaux de vin ont commencé à produire des vins de raisin, à l'initiative de la société vinicole Changyu à la fin du XIXe siècle. Au cours des dernières décennies, la ville a attiré l'attention internationale et les noms bordelais de Castel et Barons de Rothschild ont des intérêts viticoles dans le Shandong. Le Terroir du Shandong évite les rudes extrêmes continentaux du centre de la Chine et bénéficie plutôt d'un Climat maritime, avec des étés plus Frais et des hivers plus chauds. Le Shandong est affecté par la mousson d'Asie de l'Est, un système météorologique qui amène de l'air frais et humide de l'océan Pacifique sur les côtes de la province, provoquant des pluies estivales.
Les vins blanc du Qingdao Huadong Winery s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de poulet bonne femme, lasagnes rapides saumon et courgettes ou quiche lorraine.
Variété obtenue en Grèce par Vassilis Mikos en croisant l' Alphonse Lavallée par le black monukka, inscrite fin 2002 au Catalogue officiel des variétés de raisins de table liste A1.
Une route des vins de prévue dans la région de Shandong ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Qingdao Huadong Winery.
Le Semebat noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Languedoc). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Semebat noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Armagnac .
L’intronisation de Yantai au sein du réseau Great Wine Capitals élargit celui-ci au continent asiatique, à l’occasion du 25ème anniversaire de la création de ce réseau qui promeut l’oenotourisme à l’échelle mondiale. C omme à l’ONU. Fondé par la Chambre de commerce et d’industrie de Bordeaux Gironde en 1999, le réseau des Capitales de Grands Vignobles (Great Wine Capitals), qui compte 11 capitales membres*, accueille avec la ville chinoise de Yantai, son premi ...
Le salon Wine & Dine de Hong Kong, en octobre dernier, fut l’occasion pour plusieurs vignerons bordelais de confirmer l’envol de nombreux vignobles chinois, dans les régions de Shandong ou Ningxia notamment. La treizième édition de Bordeaux Tasting, qui se prolonge ce dimanche (1), propose de découvrir à la dégustation un nectar rare et lointain, originaire du Yunnan cette fois : « Ao Yun » qui, littérale ...
Introduit il y a seulement quarante ans sur le territoire chinois, ce croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir permet à la Chine de rafler de nombreuses récompenses dans les concours internationaux. Lorsque les chercheurs de l’Inra et de SupAgro Montpellier ont créé le marselan, en 1961, ils ne pensaient certainement pas que ce cépage, issu d’un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir, deviendrait la star proclamée des ...
Négociant-manipulant. Entreprise qui achète des raisins, parfois en complément à son propre vignoble, élabore et commercialise son champagne. La plupart des grandes marques comme Moët ou Taittinger sont N-M.
