Le Chateau Nine Peaks fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Shandong à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Chateau Nine Peaks à Shandong parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Chateau Nine Peaks. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Chateau Nine Peaks avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins rouge du Chateau Nine Peaks s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de cataplana aux fruits de mer, tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées ou baudroie (lotte) à la sétoise.
Au nez le vin rouge du Chateau Nine Peaks révèle souvent des types d'arômes de terre, cuir ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & naturel, boisé ou épices.
Le Shandong est l'une des principales provinces viticoles de Chine, située sur la côte est du pays, à égale distance de Pékin et de Shanghai. Il s'agit clairement de la plus grande région viticole de Chine, même si l'industrie du vin ne représente qu'une petite partie de l'économie totale de cette province très peuplée. C'est là que se trouvent la plupart des établissements vinicoles les plus importants de Chine, ainsi que la brasserie Tsingtao. Le Cabernet Gernischt, le Cabernet Sauvignon, le Riesling et le Chardonnay sont les principaux cépages cultivés dans la province.
Le Shandong s'étend sur environ 160 000 kilomètres carrés (60 700 miles carrés) de terres, soit une superficie à peu près équivalente à celle de l'État américain de Géorgie. La partie la plus importante de la province sur le plan viticole est la péninsule de Shandong, longue de 275 km (170 miles), qui s'avance dans la mer Jaune en direction de la Corée. C'est juste au nord de la péninsule que le célèbre fleuve Jaune se jette dans la mer après avoir traversé une grande partie du nord de la Chine. La plupart des producteurs du Shandong se trouvent à la périphérie des zones urbaines, et la ville de Yantai, sur la côte nord de la péninsule, est devenue la capitale chinoise du vin.
C'est ici que les premiers producteurs commerciaux de vin ont commencé à produire des vins de raisin, à l'initiative de la société vinicole Changyu à la fin du XIXe siècle. Au cours des dernières décennies, la ville a attiré l'attention internationale et les noms bordelais de Castel et Barons de Rothschild ont des intérêts viticoles dans le Shandong. Le Terroir du Shandong évite les rudes extrêmes continentaux du centre de la Chine et bénéficie plutôt d'un Climat maritime, avec des étés plus Frais et des hivers plus chauds. Le Shandong est affecté par la mousson d'Asie de l'Est, un système météorologique qui amène de l'air frais et humide de l'océan Pacifique sur les côtes de la province, provoquant des pluies estivales.
Les vins rosé du Chateau Nine Peaks s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de boeuf marengo façon "ma maman", boulettes de viande à la catalane ou pâtes aux brocolis.
Inconnue, on ne la rencontre encore qu'en Vaucluse dans la plupart des cas établie en tonnelles (nos photographies), jamais en culture. La Glacière est un raisin de table, pas toujours agréable à manger, que l'on conservait autrefois soit sur souches soit sur claies pour l'hiver. Aujourd'hui, il est très rare de trouver cette variété qui a donc complètement disparue.
Les vins blanc du Chateau Nine Peaks s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de tartiflette, bar en croûte de sel ou quiche aux poireaux et au saumon frais de flo.
Au nez le vin blanc du Chateau Nine Peaks révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits (d'arbre fruitier).
Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.
Une route des vins de prévue dans la région de Shandong ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Chateau Nine Peaks.
Le Chardonnay blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bourgogne). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Chardonnay blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Bourgogne, Jura, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Beaujolais, Savoie & Bugey, vallée de la Loire, Champagne, vallée du Rhône, Armagnac, Lorraine, Alsace, Provence & Corse .
L’intronisation de Yantai au sein du réseau Great Wine Capitals élargit celui-ci au continent asiatique, à l’occasion du 25ème anniversaire de la création de ce réseau qui promeut l’oenotourisme à l’échelle mondiale. C omme à l’ONU. Fondé par la Chambre de commerce et d’industrie de Bordeaux Gironde en 1999, le réseau des Capitales de Grands Vignobles (Great Wine Capitals), qui compte 11 capitales membres*, accueille avec la ville chinoise de Yantai, son premi ...
Le salon Wine & Dine de Hong Kong, en octobre dernier, fut l’occasion pour plusieurs vignerons bordelais de confirmer l’envol de nombreux vignobles chinois, dans les régions de Shandong ou Ningxia notamment. La treizième édition de Bordeaux Tasting, qui se prolonge ce dimanche (1), propose de découvrir à la dégustation un nectar rare et lointain, originaire du Yunnan cette fois : « Ao Yun » qui, littérale ...
Introduit il y a seulement quarante ans sur le territoire chinois, ce croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir permet à la Chine de rafler de nombreuses récompenses dans les concours internationaux. Lorsque les chercheurs de l’Inra et de SupAgro Montpellier ont créé le marselan, en 1961, ils ne pensaient certainement pas que ce cépage, issu d’un croisement entre le cabernet sauvignon et le grenache noir, deviendrait la star proclamée des ...
Exposer à l'air le vin avant le service, pour lui permettre de s'ouvrir d'avantage, d'épanouir ses arômes et d'arrondir ses tanins.
