Domaine LemosDona Paulette
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du poisson maigre ou des fruits de mer.
Le Dona Paulette du Domaine Lemos est dans le top 20 des vins de Silgueiros.
Structure gustative du Dona Paulette du Domaine Lemos
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Dona Paulette de Domaine Lemos de la région de Beiras est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Dona Paulette du Domaine Lemos de la région de Beiras révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Dona Paulette
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dona Paulette
Les accords mets et vins originaux avec le Dona Paulette
Le Dona Paulette du Domaine Lemos s'accorde généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, apéritif et snacks ou poisson maigre comme par exemple des recettes de risotto jaune aux moules, samoussa au thon ou filets de sole bonne femme.
Détails et informations techniques sur le Dona Paulette du Domaine Lemos
Découvrez le cépage: Chatus
Rouges structurés et colorés, à la robe rubis sombre intense, aux tanins fermes et à la bouche dense, sur des arômes intenses de fruits noirs (mûre, cassis), prune, cerise noire, épices, poivre et notes balsamiques. Beau potentiel de garde, profil rustique. Quasi disparu après le phylloxéra, en renouveau identitaire grâce à quelques vignerons ardéchois en IGP Cévennes et IGP Ardèche. Cépage français autochtone des Cévennes ardéchoises, témoin du patrimoine pré-phylloxérique.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dona Paulette du Domaine Lemos sont 2017, 2015, 2014, 0 et 2016.
Informations sur le Domaine Lemos
Le Domaine Lemos fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Silgueiros à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Silgueiros
Sous-région méridionale de Dão DOC au sud de Viseu (Portugal, 37 km² de petites parcelles fertiles entre Dão et Pavia, l'une des sept sous-régions du Dão, berceau historique de l'Encruzado et de la Touriga Nacional) : Touriga Nacional signature dominante en rouge roi accompagnée de Tinta Roriz, Jaen et Alfrocheiro — profil élégant aux tanins fins et notes florales. Encruzado signature en blanc roi accompagné de Malvasia Fina, Bical, Cerceal et Borrado das Moscas — profils minéraux d'altitude.
La région viticole de Beiras
Vaste région du nord-centre portugais, mosaïque éclatée en sous-régions distinctes. À l'ouest, Bairrada signe des rouges denses de Baga aux notes de cerise noire, mûre et cuir, tanins fermes — base des grands mousseux portugais. Au centre, Dão produit des rouges fins de Touriga Nacional (violette, framboise, épices) et blancs élégants d'Encruzado (fleurs, agrumes, beurre). À l'est continental, Beira Interior charnu de Touriga et Fernão Pires aromatique.
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Raisin sans pépin.
