Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do CarmoPorto Special Reserve Clã
Vin doux naturel
Ce vin est un assemblage de 4 cépages qui sont le Tinta Barroca, le Tinto cão, le Touriga franca et le Touriga nacional.
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu, du boeuf ou du dessert sucré.
Structure gustative du Porto Special Reserve Clã du Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Porto Special Reserve Clã de Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo de la région de Duriense est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Porto Special Reserve Clã du Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo de la région de Duriense révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits sechés.
Accords mets et vins avec du Porto Special Reserve Clã
Les accords qui marchent parfaitement avec le Porto Special Reserve Clã
Les accords mets et vins originaux avec le Porto Special Reserve Clã
Le Porto Special Reserve Clã du Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, dessert sucré ou fromage bleu comme par exemple des recettes de rôti de boeuf à la cocotte, cookies maison ou moules au bleu de bresse.
Détails et informations techniques sur le Porto Special Reserve Clã du Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Découvrez le cépage: Tinta Barroca
Très certainement portugaise, région du Douro plus précisément où elle est très présente. On peut la rencontrer en Espagne, au Portugal, en Afrique du sud, ... quasiment inconnue en France, inscrite au Catalogue officiel des variétés de cuve liste A2.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Porto Special Reserve Clã du Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo sont 0, 2013
Informations sur le Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo
Le Domaine Quinta Nova de Nossa Senhora do Carmo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Porto à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Porto
La région viticole du Porto se situe dans la région en Duriense au Portugal. En bouche du Porto est un vin puissant principalement marqué par le sucre résiduel. Nous dénombrons actuellement 308 domaines et châteaux dans la région du Porto, produisant 2126 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Porto s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, fromage fort ou dessert sucré.
La région viticole de Duriense
Le Duriense est une région viticole portugaise couvrant la même zone que le Douro DOC et la région du vin de Porto. À la différence du Douro DOC, le Duriense VR est une désignation au niveau inférieur du Vinho Regional (VR), qui correspond aux vins de table avec une indication géographique en vertu de la réglementation vitivinicole de l'Union européenne, similaire à un vin de pays français. Ainsi, ce sont les vins plus simples ou moins typiques de la région du Douro qui sont vendus avec une étiquette Duriense VR. Avant la création d'une VR Duriense distincte, les vignobles du Douro faisaient partie de l'ancienne VR Transmontano/tras-os-montes">Trás-os-Montes, qui s'appelle désormais VR Transmontano et ne comprend plus les vignobles du Douro.
Le mot du vin: Tri (ou trie)
Action qui consiste à retirer les mauvais grains, pas mûrs ou touchés par la pourriture. On utilise souvent des tables de tri vibrantes qui, par secouage, font tomber au sol les impuretés. Dans les liquoreux, on parle de vendange par tries successives, en plusieurs passages, pour chaque fois sélectionner les grains très mûrs.
