Domaine Terre degli SveviBasilicata Rosato
Vin rosé
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou du veau.
Le Basilicata Rosato du Domaine Terre degli Svevi est dans le top 10 des vins de Basilicate.
Accords mets et vins avec du Basilicata Rosato
Les accords qui marchent parfaitement avec le Basilicata Rosato
Les accords mets et vins originaux avec le Basilicata Rosato
Le Basilicata Rosato du Domaine Terre degli Svevi s'accorde généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou porc comme par exemple des recettes de tajine de boulettes de boeuf et merguez, sauté de veau aux champignons ou quiche sans oeufs.
Détails et informations techniques sur le Basilicata Rosato du Domaine Terre degli Svevi
Découvrez le cépage: Aglianico
Très ancien cépage cultivé en Italie, il serait pour certains d'origine grecque. En France, il n'est pratiquement pas connu. On peut le rencontrer en Australie, aux Etats unis (Californie), en Argentine, ... . Il ne faudra pas le confondre avec l' aglianicone, autre cépage cultivé en Italie, qui serait toutefois une variété très proche de l' Aglianico.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Basilicata Rosato du Domaine Terre degli Svevi sont 2013, 2017, 2016, 2014 et 2015.
Informations sur le Domaine Terre degli Svevi
Le Domaine Terre degli Svevi fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 10 vins à la vente dans la région de Basilicate à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Basilicate
La Basilicate, dans le sud de l'Italie, est une région dont le nom n'apparaît que très rarement dans les milieux viticoles. Elle est surtout connue pour ses vins rouges issus du CépageAglianico, et en particulier pour l'appellation Aglianico del Vulture. Elle ne compte que quatre appellations d'origine contrôlée (DOC), qui ne couvrent collectivement que deux bouteilles sur cent produites ici. Les 98 % restants sont vendus sous des appellations IGT ou, plus probablement, Vino da Tavola.
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Le mot du vin: Pigeage
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
