Domaine Ruby HillClub Reserve Cielo Viola
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Club Reserve Cielo Viola du Domaine Ruby Hill
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Club Reserve Cielo Viola de Domaine Ruby Hill de la région de Californie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Club Reserve Cielo Viola du Domaine Ruby Hill de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes de boisé, fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Club Reserve Cielo Viola
Les accords qui marchent parfaitement avec le Club Reserve Cielo Viola
Les accords mets et vins originaux avec le Club Reserve Cielo Viola
Le Club Reserve Cielo Viola du Domaine Ruby Hill s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou veau comme par exemple des recettes d'alouette de boeuf, agneau en couronne et ses légumes de printemps ou vols au vent à la provençale.
Détails et informations techniques sur le Club Reserve Cielo Viola du Domaine Ruby Hill
Découvrez le cépage: Neyret
Rouges structurés et colorés, à la robe rubis profonde, aux tanins fermes et à la bouche dense à l'acidité préservée, sur des arômes signatures de fruits rouges (cerise, griotte), fruits noirs (mûre), épices et notes minérales alpines. Profil typé d'altitude. Préservé pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages valdôtains rares et signe des cuvées artisanales d'altitude. Cépage noir italien autochtone de la Vallée d'Aoste, cultivé en quantité confidentielle.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Club Reserve Cielo Viola du Domaine Ruby Hill sont 2012, 2014, 0, 2013
Informations sur le Domaine Ruby Hill
Le Domaine Ruby Hill fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 52 vins à la vente dans la région de Livermore Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Livermore Valley
AVA historique de la Bay Area (premier embouteillage varietal du Chardonnay aux USA, clone Wente ~80 % des Chardonnay californiens) : Cabernet Sauvignon signature dominante (33 %) et Chardonnay (22 %) rois, suivis de Merlot, Petite Sirah et Syrah. Cabernet Franc et Sauvignon Blanc désignés signatures en 2025. Climat Winkler III chaud modéré par la baie de San Francisco, sols graviers, calcaire et argile. Identité bordelaise et rhodanienne historique californienne.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
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