Le Domaine Rue de Vin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 30 vins à la vente dans la région de Nagano-ken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Rue de Vin à Nagano-ken parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Rue de Vin. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Rue de Vin avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Rue de Vin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes de gratin de butternut au chèvre, tagliatelles au saumon frais ou quiche légère (sans crème) thon-tomate.
Au nez le vin blanc du Domaine Rue de Vin révèle souvent des types d'arômes de fruits (d'arbre fruitier), fruits tropicaux.
Junmai (saké pur) se traduit littéralement par "riz pur". Il s'agit d'une catégorie de saké de haute qualité, une boisson Alcoolisée à base de riz qui fait partie intégrante de la culture japonaise. Pour être classé dans la catégorie des sakés Junmai, la boisson doit être fabriquée uniquement avec du riz, de l'eau et du koji, la moisissure qui déclenche la Fermentation. Le saké peut être trouvé dans une variété de types et de styles, chacun ayant ses propres propriétés organoleptiques.
Comme le vin, le saké peut avoir un goût différent selon l'origine du riz utilisé, l'endroit où il a été produit, le degré de polissage du riz, la source d'eau, le processus de brassage ainsi que la façon dont le saké est filtré après la fermentation. Pour fabriquer le saké Junmai, le riz poli est cuit, puis mélangé à de la levure et du koji, un champignon filamenteux. Le koji transforme l'amidon du riz en sucre fermentescible, tandis que la levure transforme simultanément le sucre en alcool. Ce processus de multiples fermentations parallèles est Complexe : si le koji ne transforme pas le riz en sucre assez rapidement, la levure meurt, et inversement, s'il y a trop de sucre à la fois, il prend le dessus sur la levure et arrête la fermentation.
Pendant environ un mois, on ajoute du riz, du koji et de l'eau au mélange jusqu'à ce que le saké ait fini de fermenter. Étant donné que le processus de multiples fermentations parallèles peut laisser des niveaux d'alcool de 20 % ou plus, on ajoute généralement de l'eau pour atteindre le niveau d'alcool souhaité. Avant 2003, la loi japonaise stipulait que le riz devait être poli à moins de 70 % de sa masse originale, un processus appelé Seimai Buai. Ce procédé permet d'éliminer le son et de créer une forme plus pure de saké.
Les vins rouge du Domaine Rue de Vin s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de moussaka version céline (5ème rencontre), gigot d'agneau aux pommes boulangères ou poulet aux olives vertes.
Au nez le vin rouge du Domaine Rue de Vin révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Le Merlot noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites à moyennes tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Merlot noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Armagnac, Bourgogne, Jura, Champagne, vallée du Rhône, Beaujolais, Provence & Corse, Savoie & Bugey .
Les vins rosé du Domaine Rue de Vin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de veau mijoté aux légumes, tagliatelles à la carbonara ou magret de canard sauce miel-orange.
Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.
Les vins doux du Domaine Rue de Vin s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou plat végétarien comme par exemple des recettes d'artichaut farci, salade de noël ou quiche chèvre lardons.
Le Gewurztraminer rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Gewurztraminer rosé dans plusieurs vignobles: Alsace, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Jura, Champagne, Lorraine, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais, Sud-ouest .
Les vins effervescent du Domaine Rue de Vin s'accordent généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou gibier comme par exemple des recettes de puchero, feijoada brésilienne ou canard aux olives.
Composés phénoliques présents dans la peau des raisins qui vont donner la couleur aux vins rouges au cours de la macération.
Une route des vins de prévue dans la région de Nagano-ken ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Rue de Vin.
Le Sauvignon gris est un cépage trouvant ses premières origines en France (Sud-Ouest). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Sauvignon gris dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée de la Loire, Bourgogne, Jura, Beaujolais, Armagnac, Provence & Corse, vallée du Rhône, Savoie & Bugey .
De la petite gare de Banyuls-sur-Mer, perchée sur les hauteurs, ou de la plage du Fontaulé, où s’alanguissent des statues de Maillol, il ne faut pas plus de cinq à dix minutes de marche pour pénétrer dans un des lieux les plus singuliers de l’œnotourisme roussillonnais. Une mosaïque colorée et une enseigne en acier rouillée ont beau signaler Les 9 Caves sur le trottoir de l’avenue du Général-de-Gaulle, difficile de se faire une idée de l’ampleur de ce temple du vin nature sans en passer la porte ...
Jeudi 22 septembre, Didier Pineau et Jean-Philippe Paré, les nouveaux propriétaires du château Bellegrave du Poujeau, ont reçu la visite de Michel Elie, président de l’Association communale de chasse agréée (ACCA) du Pian-Médoc qu’ils avaient invité. Les deux hommes ont acheté la petite propriété viticole de 4 hectares et la maison le 9 juin dernier. Depuis, ils ont déjà essuyé la grêle, la sécheresse estivale, ainsi que le passage des… Jeudi 22 septembre, Didier Pineau et Jean-Philippe Pa ...
Rendez-vous était donné à Vinimarché, caviste de Pessac, aux portes de Bordeaux. Bertrand Deltil y propose des centaines de références – y compris des spiritueux et des bières – dont seulement cinq vins orange. Preuve que cette catégorie n’en est qu’à ses balbutiements. « Cette quatrième couleur, après le rouge, le blanc et le rosé, frémit depuis deux à trois ans. C’est encore un vin un peu « intellectuel », à ne pas mettre entre toutes les mains », indique le propriétaire, tout sour ...
Normale pour certains vins rouges jeunes et riches en tanin, l'amertume est dans les autres cas un défaut dû à une maladie bactérienne.
