Domaine Sainte BaudileCoteaux de Peyriac Blanc
Vin blanc
Ce vin s'accorde généralement bien avec un plat végétarien, de la volaille ou du poisson maigre.
Le Coteaux de Peyriac Blanc du Domaine Sainte Baudile est dans le top 10 des vins de Coteaux de Peyriac.
Accords mets et vins avec du Coteaux de Peyriac Blanc
Les accords qui marchent parfaitement avec le Coteaux de Peyriac Blanc
Les accords mets et vins originaux avec le Coteaux de Peyriac Blanc
Le Coteaux de Peyriac Blanc du Domaine Sainte Baudile s'accorde généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de spaghetti aux légumes d'été, quiche aux courgettes ou tajine de poulet au citron confit (façon marrakech).
Détails et informations techniques sur le Coteaux de Peyriac Blanc du Domaine Sainte Baudile
Découvrez le cépage: Colombaud
Blancs secs simples et vifs, à la robe pâle dorée, à la bouche juteuse et à l'acidité préservée, sur des arômes peu démonstratifs de fleurs blanches, agrumes (citron) et notes herbacées. Profil désaltérant à boire jeune, longtemps utilisé comme raisin de table et de cuve en Provence. Aujourd'hui quasi disparu, préservé dans quelques parcelles patrimoniales du Var et dans les collections ampélographiques. Cépage blanc français autochtone de Provence.
Informations sur le Domaine Sainte Baudile
Le Domaine Sainte Baudile fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 3 vins à la vente dans la région de Coteaux de Peyriac à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Coteaux de Peyriac
IGP du Languedoc en Minervois (Aude et Hérault, 3 couleurs) : Grenache, Syrah et Mourvèdre signatures en rouges rois — profil signature aux arômes de fruits rouges et noirs, notes épicées méditerranéennes et nuances de garrigue. Vermentino et Sauvignon Blanc en blancs frais aux arômes d'agrumes et fleurs blanches. Carignan, Cinsault, Cabernet Sauvignon, Merlot et Chardonnay en complément. Climat méditerranéen, sols calcaires, schistes et argiles, diversité aromatique.
La région viticole de Pays d'Oc
IGP de cépage par excellence : vins modernes, accessibles, francs et fruités, signature populaire du Midi. Rouges Syrah épicés (poivre, mûre), Merlot ronds, Cabernet structurés, Grenache gourmands, Cinsault souples. Rosés croquants et acidulés. Blancs Chardonnay opulents, Sauvignon vifs, Viognier floral et abricot.
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Après l'assemblage, le vin est mis en bouteille avec une liqueur de tirage (mélange de sucre et de vin) et un levain (levures sélectionnées). Ces dernières attaquent le sucre et produisent le gaz carbonique. La prise de mousse dure environ deux mois et est prolongée par un élevage (15 mois minimum au total). La bouteille est capsulée (certaines cuvées rares bouchées avec agrafe et liège).
