Domaine SandemanRoyal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year
Vin doux naturel
En bouche ce vin doux naturel est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Ce vin s'accorde généralement bien avec des apéritif et snacks, du fromage fort ou de la viande mijotée.
Structure gustative du Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year du Domaine Sandeman
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year de Domaine Sandeman de la région d'Andalousie est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et la sucrosité.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year du Domaine Sandeman de la région d'Andalousie révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), agrumes.
Accords mets et vins avec du Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year
Les accords qui marchent parfaitement avec le Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year
Les accords mets et vins originaux avec le Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year
Le Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year du Domaine Sandeman s'accorde généralement assez bien avec des plats de dessert sucré, fromage fort ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de tiramisu (recette originale), gratin de crozets aux diots de savoie ou churros de pommes de terre au four.
Détails et informations techniques sur le Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year du Domaine Sandeman
Découvrez le cépage: Roi des blancs
Blancs secs simples et frais, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes peu démonstratifs d'agrumes et fleurs blanches. Profil rustique discret. Préservé dans quelques collections ampélographiques pour sa valeur patrimoniale, fait partie des cépages anciens dont la diffusion commerciale a quasiment disparu et qui sont étudiés pour leur intérêt génétique et historique. Cépage blanc rare, peu documenté, cultivé en quantités confidentielles.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Royal Esmeralda Fine Dry Amontillado Sherry 20 Year du Domaine Sandeman sont 0, 1994
Informations sur le Domaine Sandeman
Le Domaine Sandeman fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 69 vins à la vente dans la région d'Amontillado Sherry à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Amontillado Sherry
Style Jerez à double vieillissement (Palomino, voile de flor puis oxydatif) : Palomino signature exclusif en blanc fortifié sec roi — profil signature à la robe topaze pâle à ambré, bouquet subtil et éthéré aux arômes de noisette, herbes aromatiques, plantes et tabac noir, bouche légère, lisse, acidité équilibrée, finale sèche aux notes de noix et bois. Fusion fraîcheur saline du fino et umami oxydatif intense. Jerez plus corsé que Sanlúcar. Catégories VOS/VORS (20-30 ans), jusqu'à 22°.
La région viticole d'Andalousie
Sud espagnol sec et solaire, berceau mondial des vins fortifiés et oxydatifs. Sherry de Jerez en signature : Palomino Fino sous voile de flor donne le Fino vif et salin aux notes signature d'amande, levure, pomme verte et iode tranchant ; Manzanilla plus marin (Sanlúcar) ; Oloroso non voilé en oxydation grandiose (noix, caramel, tabac). Pedro Ximénez de Montilla-Moriles : doux noir intense (figue, raisin sec, café, mélasse). Aussi Málaga muscaté.
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