Domaine SerWirz Vineyard Cabernet Pfeffer
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Le Wirz Vineyard Cabernet Pfeffer du Domaine Ser est dans le top 30 des vins de Cienega Valley.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Wirz Vineyard Cabernet Pfeffer du Domaine Ser de la région de Californie révèle souvent des types d'arômes de minéral & naturel, épices ou fruits rouges.
Détails et informations techniques sur le Wirz Vineyard Cabernet Pfeffer du Domaine Ser
Découvrez le cépage: Verjus
Cépage à très haute acidité, autrefois cultivé non pour le vin mais pour la production du verjus (jus de raisin vert acide utilisé en cuisine traditionnelle pour acidifier sauces et viandes). Aujourd'hui quasi disparu, témoin du patrimoine gastronomique et viticole français, préservé pour sa valeur patrimoniale dans les collections variétales et étudié pour son intérêt historique. Cépage blanc historique français spécifique du verjus médiéval.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Wirz Vineyard Cabernet Pfeffer du Domaine Ser sont 0
Informations sur le Domaine Ser
Le Domaine Ser fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 12 vins à la vente dans la région de Cienega Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Cienega Valley
AVA du comté de San Benito (1982) au sud de Hollister, traversée par la faille de San Andreas : sols granit-grès à l'est et granit-calcaire à l'ouest, drainants et pauvres. Zinfandel, Cabernet Sauvignon et Negrette de vieilles vignes signatures en rouges complexes et élégants. Pinot Noir et Chardonnay aussi notables. Climat modéré protégé des montagnes, brises de Monterey Bay, amplitudes thermiques marquées.
La région viticole de Californie
Rouges puissants et solaires : Cabernet Sauvignon dense de Napa (cassis, chocolat, tabac, tanins amples), Zinfandel épicé et confituré de Sierra Foothills, Pinot Noir soyeux et fruits rouges sur la côte fraîche (Sonoma, Russian River, Central Coast). Chardonnay opulent et beurré, notes de fruits jaunes et vanille. Climat varié, du chaud intérieur à la côte rafraîchie par le Pacifique. 80% de la production US, 139 AVA dont Napa (1ʳᵉ AVA, 1981).
Actualités liées à ce vin
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...Le mot du vin: Saveurs
On prend en compte généralement quatre saveurs dites fondamentales : l'acidité, l'amertume, le sucré et le salé. Les trois premières sont considérées comme les éléments constitutifs de la structure des vins. Elles sont perçues par les papilles gustatives qui recouvrent la surface de la langue.
