Domaine SlanghoekRed Jerepigo
Vin doux
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Red Jerepigo du Domaine Slanghoek
Découvrez le cépage: Gamay noir
Rouges légers et juteux, peu tanniques, à la fraîcheur croquante, sur des arômes de fraise des bois, framboise, banane (en macération carbonique) et pivoine. Style gouleyant des Beaujolais Nouveaux, profil plus structuré et minéral sur les granites des dix crus (Morgon, Moulin-à-Vent, Fleurie, Brouilly). Aussi en Touraine, Auvergne et Suisse romande. Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Red Jerepigo du Domaine Slanghoek sont 0
Informations sur le Domaine Slanghoek
Le Domaine Slanghoek fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Slanghoek à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Slanghoek
Ward du district de Breedekloof (Western Cape, Afrique du Sud) entre les Slanghoek Mountains et la Breede : Chenin Blanc et Sauvignon Blanc signatures aux profils aromatiques précis, Chardonnay, Sémillon et hybrides botrytisés en complément, Shiraz et Cinsault en rouges. Ombres montagneuses raccourcissent les journées chaudes et provoquent de fortes amplitudes nocturnes — acidité et maturité phénolique préservées. Sols alluviaux drainants sur lit de galets, mésoclimats variés selon les vallées.
La région viticole de Western Cape
Berceau du vin sud-africain. Chenin Blanc signature (Steen, 20%) en blancs amples et frais aux notes de coing, pomme jaune, miel et fleur d'acacia, du sec vif au moelleux. Sauvignon Blanc tranchant et iodé (Walker Bay, Constantia), Chardonnay équilibré. Rouges Pinotage emblématique aux arômes torréfiés (café, prune, fumée), Cabernet Sauvignon ferme, Syrah épicée.
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...Le mot du vin: Macération
Contact prolongé et échange entre le jus et les parties solides du raisin (peau surtout). Précède la fermentation. Le jus se charge en couleur, tanins et arômes. En rosé, macération courte pour limiter la couleur ; en blanc, une « macération pelliculaire » apporte du gras.
