Le Domaine Stadtberger fait parti des domaines à suivre à Aargau. Il propose 12 vins à la vente dans la région d'Aargau à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins blanc du Domaine Stadtberger s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
L'Argovie est un canton et une appellation viticole du centre de la Suisse septentrionale, situé immédiatement à l'ouest de Zurich et au sud-est de Bâle. Sa frontière septentrionale longe le Rhin, qui le sépare de la région allemande méridionale de Baden ; ce lien étroit est évident dans le style germanique de nombreux vins argoviens. Pour brouiller un peu les pistes, la principale concentration de vignobles du canton se situe autour de la ville de Baden, à l'est du canton. L'Argovie produit principalement des vins rouges, conformément à la tendance des autres cantons du nord de la Suisse alémanique.
Ils sont produits principalement à partir du Pinot Noir (connu ici sous son nom allemand, Blauburgunder), qui représente près de 85 % des plantations de vignes rouges et 60 % du total du canton. Le deuxième Cépage rouge le plus populaire est le Garanoir, un croisement de Gamay et de Reichensteiner, suivi du trio allitératif Dornfelder, Dunkelfelder et Diolinoir. Les vins blancs représentent environ un tiers de la production, le Muller-Thurgau étant souvent mis en vedette à côté du Pinot Noir lorsqu'on évoque la région. Le Pinot Gris, le Chardonnay, le Sauvignon Blanc et le Kerner sont présents dans tout le canton.
La géographie qui caractérise l'Argovie n'est pas du tout différente de celle qui prévaut de l'autre côté du Rhin : un réseau Complexe et légèrement tourbillonnant de crêtes et de collines couvertes de forêts, parsemé de villes, de champs, de vignobles et de quelques carrières de calcaire. Du point de vue géologique, les sols sont dominés par les montagnes du Jura. L'Argovie se trouve à l'extrémité orientale de la chaîne de montagnes, qui se termine par des collines et des vallées légèrement ondulées. Les sols sont généralement constitués de calcaire jurassique avec des degrés variables d'argile, tandis que dans certaines zones, comme autour du lac Hallwil, l'influence glaciaire est évidente avec des dépôts de moraines dans les vallées.
Les vins rouge du Domaine Stadtberger s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de rôti de porc à l'ananas, escalopes sauce portugaise ou daube de biche.
Le müller-thurgau affiche le caractère de ses nobles origines. Ce cépage blanc suisse est issu du croisement entre la madeleine royal et le riesling. L’idée selon laquelle on aurait croisé ce dernier au sylvaner n’est pas pertinente. Le cépage se reconnaît à son caractère vigoureux et son port semi-érigé. Préférant les sols riches et les taillages courts, le plant voit ses bourgeons éclore assez précocement. Ces derniers sont cotonneux, de couleur vert tendre. Le limbe légèrement gaufré et tourmenté, assorti de 5 à 7 lobes, permet de distinguer les feuilles adultes. Les grappes apparaissent compactes, de forme pyramidale ou cylindrique et de portée petite à moyenne. La saveur des baies de müller-turgau rappelle le muscat. La pulpe juteuse et croquante se laisse découvrir sous une peau grisâtre. A maturité, les fruits se présentent sous une enveloppe mouchetée sur fond jaune doré. La Suisse préfère surtout extraire le jus de ce cépage. Le vin qui en est issu est assez lourd et se conserve peu.
Une route des vins de prévue dans la région d'Aargau ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Stadtberger.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
L’Agence nationale de sécurité sanitaire (Anses) et Santé publique France (SPF) ont présenté lundi 15 septembre les conclusions de l’étude PestiRiv. Les riverains des vignes sont-ils plus exposés aux pesticides ? Réponse sans surprise : oui. Sauf que cette étude ne répond pas à la question du lien entre les produits phytosanitaires et les maladies graves. A lire sur SudOuest.fr ...
Laver plutôt que jeter. Réutiliser plutôt que produire à nouveau. C’est aujourd’hui possible pour certaines boissons dans la grande distribution. Des bouteilles consignées, standardisées, un geste pour la planète, mais il faut que les consommateurs adhèrent pour que l’expérimentation devienne pérenne. La Quotidienne Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, recevez tous les jours les sujets qui font la société locale, comme la justice, l’éducation, la santé et la famille ...
Santé publique France et l’Anses dévoilent une étude sur l’exposition aux pesticides des riverains de zones viticoles de 6 régions françaises dont la Bourgogne-Franche-Comté. Les niveaux de contamination sont jusqu’à douze fois supérieurs à ceux des habitants qui vivent éloignés des vignes. La Quotidienne Société De la vie quotidienne aux grands enjeux, recevez tous les jours les sujets qui font la société locale, comme la justice, l’éducation, la santé et la famille. votre adresse e-mail ...
Lors de la dégustation d'un vin rouge, sensation agréable en bouche se traduisant par un fruité et un caractère séveux en harmonie avec une présence caressante et persistante des tanins.
