Domaine Stonyridge VineyardAirfield Red Blend
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec
Détails et informations techniques sur le Airfield Red Blend du Domaine Stonyridge Vineyard
Découvrez le cépage: Velteliner vert
Blancs secs vifs et structurés, à la robe pâle dorée, à la bouche ample à l'acidité préservée, sur des arômes signatures d'agrumes (citron vert, pamplemousse), poivre blanc, légumes croquants (radis, rhubarbe) et notes minérales typiques. Aussi en grands blancs de garde. Star des appellations Kamptal, Kremstal et Wachau DAC, expression identitaire forte de l'Autriche viticole. Synonyme français du Grüner Veltliner, cépage blanc autrichien emblématique le plus planté du pays.
Informations sur le Domaine Stonyridge Vineyard
Le Domaine Stonyridge Vineyard fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 30 vins à la vente dans la région d'Auckland à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Auckland
Région viticole du nord de l'île du Nord néo-zélandaise, climat maritime chaud. Île de Waiheke en joyau (à 18 km en ferry) : assemblages bordelais signatures Cabernet Sauvignon-Merlot aux rouges denses et mûrs (cassis, mûre, herbes, cèdre, tabac, tanins fermes) — parmi les meilleurs de Nouvelle-Zélande. Syrah poivrée et parfumée (violette, poivre blanc, mûre), Chardonnay précis et structuré (pêche, agrumes, beurre noisette). Style chaud et plein, à l'opposé du Marlborough vif.
La région viticole de North Island
Île du Nord néo-zélandaise, plus chaude et diversifiée que l'Île du Sud. Cépages bordelais et Pinot Noir signatures. Merlot à Hawke's Bay en rouge souple aux notes signature de prune, cerise mûre, herbes fraîches et touche d'épices, tanins ronds — assemblé avec Cabernet et Syrah poivrée. Pinot Noir fin à Wairarapa/Martinborough (cerise, sous-bois).
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...Le mot du vin: Levures
Micro-organismes à la base de tout processus fermentaire. Une grande diversité de levures vit naturellement dans la vigne, à condition que les traitements ne les détruisent pas. Leur remplacement par des levures sélectionnées en laboratoire, hélas fréquent, contribue à l'uniformisation du vin : les levures jouent un rôle déterminant dans la mise en évidence de certains arômes.
