Le Domaine Tamina fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 1 vins à la vente dans la région de La Mancha à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Tamina à La Mancha parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Tamina. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Tamina avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Tamina s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, gibier ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pois mange-tout à la paysanne, rôti de sanglier à la bière ou soupe crevettes, coco et gingembre.
Au nez le vin blanc du Domaine Tamina révèle souvent des types d'arômes de fruits tropicaux.
La région viticole du La Mancha se situe dans la région en Castille en Espagne. Les caves et vignobles comme le Domaine Cinco Estrellas et le Domaine Munoz y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du La Mancha sont les Tempranillo, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du La Mancha révèle souvent des types d'arômes d'orange, abricot ou fruits à noyau et parfois aussi des arômes de figue, jeu ou amandes.
En bouche du La Mancha est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche. Nous dénombrons actuellement 640 domaines et châteaux dans la région du La Mancha, produisant 2173 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du La Mancha s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau.
Une route des vins de prévue dans la région de La Mancha ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Tamina.
Essentiellement cultivé en Languedoc, le carignan est originaire d’Espagne. A cause de ses rameaux très résistants, il est souvent surnommé bois dur. Ses grappes sont assez grosses. Elles sont compactes et sont ailées à un pédoncule lignifié. Quant à ses baies, elles ont une forme sphérique et prennent une teinte noir bleuté. Il en existe également en gris et en blanc.Le carignan possède 25 clones agréés au total dont les plus connus sont le 274, le 65 et le 9. Bourgeonnant dès le début du mois de juin, le carignan est protégé des gelées de printemps. Il n’arrive à maturité que vers la troisième époque. Aussi, ce cépage a besoin de chaleur et d’ensoleillement. Il apprécie les terres sèches et peu fertiles. Les pieds de carignan peuvent vivre plus de 100 ans. Ceux qui sont âgés de plus de 30 ans produisent un meilleur vin. Ce vin est bien coloré. Il est généreux et puissant à la fois. Poivre, cerise, mûre, banane, framboise, amande, pruneaux et violette sont autant d’arômes que dégage ce cépage.
Dépourvus de l’effet protecteur de l’éthanol, les vins no/low confrontent les professionnels à des problématiques de stabilité et de conservation. Une conférence dédiée au sujet était organisée lors du Sitevi 2025. Conclusion : DMDC et pasteurisation sont deux outils essentiels. Mais les bonnes pratiques de l’œnologie traditionnelle restent indispensables. C omment protéger les vins totalement ou partiellement désalcoolisés des contaminants et risques de déviation ‘ Une c ...
Certains vignerons renoncent à la filtration ou n’y ont recours qu’en cas d’extrême urgence pour faire des économies ou parce qu’ils changent leurs pratiques. Les prestataires alertent sur ces prises de risque. « Aujourd’hui, quand on me sollicite pour une filtration tangentielle, c’est presque toujours dans l’urgence, devant une contamination par Brettanomyces ou une montée de volatile », observe Frédéric Hilaire, prestataire en f ...
Outil performant et simple d’emploi, le filtre tangentiel s’impose comme l’un des matériels de cave les plus convoités en Cuma. C ’est un équipement convoité. Dans les trente-quatre Cuma viticoles du Maine-et-Loire, le filtre tangentiel ressort comme le matériel de cave le plus commun avec 18 machines en tout, loin devant les groupes d’embouteillage. Celui de la Cuma du Lattay, à Saint-Lambert-du-Lattay, est même davantage utilisé que les matériels viticoles tels qu ...
Lors de la dégustation d'un vin rouge, sensation agréable en bouche se traduisant par un fruité et un caractère séveux en harmonie avec une présence caressante et persistante des tanins.
