Domaine Thomas FreresFixin 1er Cru 'Clos de la Perrière'
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière'
Les accords mets et vins originaux avec le Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière'
Le Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière' du Domaine Thomas Freres s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, potjevleesch (viande en pot) ou lapin au cidre et aux pommes.
Détails et informations techniques sur le Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière' du Domaine Thomas Freres
Découvrez le cépage: Meslier Saint François
Le Meslier Saint François représente un cépage français qui vient du Gatinais, situé au sud du bassin de Paris. Il a été obtenu suite à un croisement entre le chenin et le gouais blanc. Il est planté sur une surface de 50 ha en France Souvent confondu avec l’arbois, d’où un synonyme qu’il partage avec ce dernier, l’orbois.Son rameau présente des entre-nœuds d’une couleur rougeâtre. Ses baies et ses grappes ont une taille normale. Ses feuilles adultes comprennent des dents convexes. Le Meslier Saint François est peu vigoureux mais il reste fertile. Il débourre précocement, soit 3 jours avant le chasselas. Il est souvent exposé aux gelées de printemps et est sensible à l’oïdium et à la pourriture grise.Ce cépage a une maturité de deuxième époque assez tardive. Le Meslier Saint François permet d’obtenir des vins plats et légers, lesquels sont peu alcooliques. Distillées, ses eaux de vies sont bouquetées et fines. Il peut ainsi entrer dans l'assemblage des cépages qui produisent du cognac ou de l’armagnac.
Informations sur le Domaine Thomas Freres
Le Domaine Thomas Freres fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 57 vins à la vente dans la région de Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière'
La région viticole du Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière' se situe dans la région du Fixin Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Joliet Père & Fils et le Domaine Joliet Père & Fils y produisent principalement des vins rouge et blanc. Les cépages les plus plantés dans la région du Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière' sont les Pinot noir et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Fixin 1er Cru 'Clos de la Perrière' révèle souvent des types d'arômes de framboise, canneberge ou champignon et parfois aussi des arômes de poivre, cerise rouge ou cuir.
La région viticole de Bourgogne
Bourgogne est le titre d'appellation régionale, fourre-tout, de la région viticole de Bourgogne dans l'est de la France ("Bourgogne" est le nom français de la Bourgogne). La Bourgogne possède un système d'appellation Complexe et complet ; en comptant les titres de Premier Cru et de Grand Cru, la région compte plus de 700 titres d'appellation pour ses vins. Ainsi, les vins de Bourgogne proviennent souvent d'un vignoble (ou de plusieurs vignobles distincts) sans titre d'appellation propre à la région, au Village ou même au vignoble. Un vin de Bourgogne standard peut être élaboré à partir de raisins cultivés dans une ou plusieurs des 300 communes de la Bourgogne.
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Le mot du vin: Débourrement
Phase du cycle végétatif de la vigne correspondant à l'éclatement des bourgeons et à l'apparition des premières feuilles.
