Domaine ThorinChambertin-Clos de Bèze
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Accords mets et vins avec du Chambertin-Clos de Bèze
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chambertin-Clos de Bèze
Les accords mets et vins originaux avec le Chambertin-Clos de Bèze
Le Chambertin-Clos de Bèze du Domaine Thorin s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de pot-au-feu, rôti de veau cuisson lente ou pintade farcie moelleuse au four.
Détails et informations techniques sur le Chambertin-Clos de Bèze du Domaine Thorin
Découvrez le cépage: Pinot noir
Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.
Informations sur le Domaine Thorin
Le Domaine Thorin fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 154 vins à la vente dans la région de Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chambertin-Clos de Bèze Grand Cru
Grand Cru jumeau de Chambertin (15,4 ha) en Gevrey-Chambertin, 100 % Pinot Noir : produit indifféremment sous son nom ou sous celui de Chambertin. Rouges parmi les plus puissants et complets de Côte de Nuits — robe rubis profonde, nez de fruits noirs (cerise, mûre), violette, rose, épices et notes de gibier, truffe et cuir à maturité. Sols argilo-calcaires sur calcaires bajociens, exposition est, drainage parfait. Bouche dense, tannique et longue, garde 20-40 ans, légèrement plus accessible.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
Le mot du vin: Consistance
En dégustation, l'équivalent du fait de mâcher (on évoque d'ailleurs la mâche d'un vin rouge tannique). On parle alors de fermeté, de fluidité, de moelleux, de dureté, et pourquoi pas du croquant d'un vin primeur par référence au grain de raisin.
