Domaine UndurragaLate Harvest Reserva Especial
Vin doux
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon et le Gewurztraminer.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du poisson gras.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Late Harvest Reserva Especial du Domaine Undurraga de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou fruits (d'arbre fruitier).
Accords mets et vins avec du Late Harvest Reserva Especial
Les accords qui marchent parfaitement avec le Late Harvest Reserva Especial
Les accords mets et vins originaux avec le Late Harvest Reserva Especial
Le Late Harvest Reserva Especial du Domaine Undurraga s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou poisson gras comme par exemple des recettes de boulettes de tata simone, collier d'agneau à la moutarde ou pave de saumon en papillotte.
Détails et informations techniques sur le Late Harvest Reserva Especial du Domaine Undurraga
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Late Harvest Reserva Especial du Domaine Undurraga sont 2005, 2004, 2001, 2017 et 2010.
Informations sur le Domaine Undurraga
Le Domaine Undurraga fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 295 vins à la vente dans la région de Central Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
Le mot du vin: Variétal
Se dit des arômes du vin qui rappellent le raisin frais. L'exemple le plus démonstratif est certainement celui des vins issus du cépage muscat.
