Accords mets et vins avec une recette de Gigot d'agneau pourpre aux vin rouge et airelles

Trouvez les meilleurs accords mets et vins avec une recette de Gigot d'agneau pourpre aux vin rouge et airelles. Les ingrédients de cette recette sont généralement ail, vin rouge, bouquet garni, miel, pruneau, gigot d'agneau, airelles.

Les meilleurs appellations qui s'accordent avec une recette de Gigot d'agneau pourpre aux vin rouge et airelles

Les vins qui s'accordent avec une recette de Gigot d'agneau pourpre aux vin rouge et airelles

À propos de l'Agneau

De la famille des ovidés, l'agneau est un jeune mouton, petit de la brebis et du bélier, mâle ou femelle et âgé de moins de 300 jours. Une bonne viande d'agneau est brillante, bien colorée, élastique et douce au toucher. Sa graisse doit être de couleur claire et pas trop dense. Il est conseillé de manger l'agneau rosé. Pour des cuissons au four, on utilise généralement des morceaux comme le gigot, le carré ou la selle, et pour des cuissons plus longues, choisir plutôt l'épaule, la poitrine et le collier. L'agneau s’assaisonne généralement d’ail, moutarde, herbes aromatiques. Il peut être associé à des produits sucrés comme le miel ou les pruneaux et en tajine. Il peut également être mariné si la viande est plus dure. Découvrez des accords mets et vins originaux avec l'agneau.

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“J'ai toujours trouvé incohérent d'accorder le vin au met et pas l'inverse”

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Foire aux vins LA GRANDE ÉPICERIE : une sélection qui s'étoffe

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