Château du Val de MercyChablis Premier Cru 'Côte de Jouan'
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, du poisson gras ou des fruits de mer.
Structure gustative du Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan' du Château du Val de Mercy
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan' de Château du Val de Mercy de la région de Bourgogne est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan' du Château du Val de Mercy de la région de Bourgogne révèle souvent des types d'arômes d'ananas, crème ou chêne et parfois aussi des arômes d'agrume, pommes ou pêche.
Accords mets et vins avec du Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan'
Les accords qui marchent parfaitement avec le Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan'
Les accords mets et vins originaux avec le Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan'
Le Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan' du Château du Val de Mercy s'accorde généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pain de viande à la livèche (céleri perpétuel), quiche saumon-chèvre ou chop suey de poulet.
Détails et informations techniques sur le Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan' du Château du Val de Mercy
Découvrez le cépage: Chardonnay
Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Chablis Premier Cru 'Côte de Jouan' du Château du Val de Mercy sont 2008, 2018, 2017, 2016 et 2012.
Informations sur le Château du Val de Mercy
Le Château du Val de Mercy fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 22 vins à la vente dans la région de Chablis 1er Cru 'Côte de Jouan' à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Chablis 1er Cru 'Côte de Jouan'
Climat Premier Cru rive gauche du Serein (Chablis) sur pente moyenne à forte exposée sud-est : 100 % Chardonnay au profil minéral très marqué, robe or clair de belle intensité, nez frais et subtil de pierre à fusil, sureau et noisettes. Sols marno-calcaires kimméridgiens peu profonds affleurant par endroits — fossiles d'huîtres Exogyra virgula apportant la salinité signature. Ensoleillement matinal et bonne circulation d'air écartant le gel. Garde 6-8 ans.
La région viticole de Bourgogne
Référence absolue des grands vins de terroir : Chardonnay opulent et minéral en blanc (Chablis ciselé, Meursault beurré, Montrachet majestueux), Pinot Noir fin et soyeux en rouge (Gevrey corsé, Pommard charpenté, Volnay délicat). Vins de garde exceptionnels aux notes complexes — fruits rouges, sous-bois, beurre, noisette. Quelques Aligoté vifs et Gamay légers (Mâconnais). 29 500 ha, 84 AOC hiérarchisées (Régionale, Village, 1er Cru, Grand Cru), 1247 Climats UNESCO.
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