Le Château du Val de Mercy de Côte de Beaune en Bourgogne

Château du Val de Mercy
Le domaine propose 21 vins différents
3.9
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Ses vins obtiennent une note moyenne de 3.9
Il est classé au top 552 des domaines de Bourgogne
Il se situe en Côte de Beaune dans la région de Bourgogne

Le Château du Val de Mercy fait parti des domaines à suivre à Côte de Beaune. Il propose 21 vins à la vente dans la région de Côte de Beaune à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.

Top des meilleurs vins du Château du Val de Mercy

À la recherche des meilleurs vins du Château du Val de Mercy à Côte de Beaune parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Château du Val de Mercy. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Château du Val de Mercy avec les descriptions techniques et oenologiques.

Les grands vins rouges du Château du Val de Mercy

Accords mets et vins avec un vin rouge du Château du Val de Mercy

Les vins rouge du Château du Val de Mercy s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, veau ou gibier comme par exemple des recettes de queue de boeuf à la sauce graine, ragoût de poulet et saucisses aux carottes ou tarte d’automne au potimarron.

Analyse organoleptique des vins rouge du Château du Val de Mercy

Au nez le vin rouge du Château du Val de Mercy révèle souvent des types d'arômes de réglisse, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices. En bouche le vin rouge du Château du Val de Mercy est un vin avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins rouge du Château du Val de Mercy

  • 2010avec une note moyenne de 4.30/5
  • 2014avec une note moyenne de 4.20/5
  • 2008avec une note moyenne de 4.01/5
  • 2009avec une note moyenne de 3.65/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins rouge du Château du Val de Mercy

  • Pinot Noir

À la découverte de la région viticole de Côte de Beaune

Bourgogne sud, berceau des plus grands Chardonnays du monde sur ~30 km en coteaux. Blancs opulents et minéraux aux notes signature de beurre, noisette grillée, miel, brioche, agrumes et pierre à fusil, bouche tendue par une acidité ciselée — Montrachet et Meursault légendaires. Rouges Pinot Noir fins et soyeux (cerise, framboise, sous-bois) : Pommard structuré, Volnay floral. Corton seul Grand Cru rouge.

Stars : Puligny, Chassagne, Beaune. Sols marno-calcaires. Berceau des Hospices.

Les grands vins blancs du Château du Val de Mercy

Accords mets et vins avec un vin blanc du Château du Val de Mercy

Les vins blanc du Château du Val de Mercy s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de pâtes carbonara presque comme des vraies, bricks tunisienne ou calamars à l'armoricaine.

Analyse organoleptique des vins blanc du Château du Val de Mercy

Au nez le vin blanc du Château du Val de Mercy révèle souvent des types d'arômes d'agrume, beurre ou pomme verte et parfois aussi des arômes de lime, minéral ou minéral & naturel. En bouche le vin blanc du Château du Val de Mercy est un vin puissant avec une belle fraicheur.

Les meilleurs millésimes dans les vins blanc du Château du Val de Mercy

  • 2017avec une note moyenne de 4.04/5
  • 2010avec une note moyenne de 3.96/5
  • 2018avec une note moyenne de 3.92/5
  • 2015avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2014avec une note moyenne de 3.91/5
  • 2013avec une note moyenne de 3.84/5

Les cépages les plus utilisés dans les vins blanc du Château du Val de Mercy

  • Chardonnay
  • Sauvignon Blanc

Découvrez le cépage: Pinot noir

Rouges élégants, à la robe légère et aux tanins soyeux, aux arômes de fraise, cerise, framboise puis sous-bois, champignon et épices au vieillissement. Acidité fraîche, finale délicate. Star de la Côte d'Or (Romanée-Conti, Chambertin, Volnay), pilier de la Champagne (Blanc de Noirs) et signature de l'Oregon, du Central Otago et de la Sonoma Coast. Cépage bourguignon précoce, l'un des plus grands au monde.

Les grands vins effervescents du Château du Val de Mercy

Accords mets et vins avec un vin effervescent du Château du Val de Mercy

Les vins effervescent du Château du Val de Mercy s'accordent généralement assez bien avec des plats de fruits de mer, volaille ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de blanc de seiche en sauce, chop suey de poulet ou baguette fourrée au saint moret et au jambon.

Les cépages les plus utilisés dans les vins effervescent du Château du Val de Mercy

  • Chardonnay

Le mot du vin: Mérithalle

Terme de botanique désignant l'intervalle qui existe entre deux noeuds ou entre deux insertions de feuilles sur un rameau (voir entre-noeud).

Découvrez d'autres domaines viticoles et vignerons voisins du Château du Val de Mercy

Une route des vins de prévue dans la région de Côte de Beaune ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Château du Val de Mercy.

Découvrez le cépage: Chardonnay

Blancs aux multiples visages : minéraux et nerveux à Chablis (citron, pomme verte, pierre à fusil), opulents et beurrés à Meursault et Puligny-Montrachet (noisette, brioche, fruits jaunes), tendus et crayeux en Champagne (Blanc de Blancs). Aussi vinifié en effervescents et exporté massivement (Sonoma, Margaret River, Casablanca). Cépage bourguignon, croisement pinot noir × gouais blanc, demi-frère de l'aligoté.

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