Domaine VignabaldoAssisi Rosso
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon, le Sangiovese et le Merlot.
En bouche ce vin rouge est un vin avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Assisi Rosso du Domaine Vignabaldo
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Assisi Rosso de Domaine Vignabaldo de la région de Ombrie est un vin avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Accords mets et vins avec du Assisi Rosso
Les accords qui marchent parfaitement avec le Assisi Rosso
Les accords mets et vins originaux avec le Assisi Rosso
Le Assisi Rosso du Domaine Vignabaldo s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de kig ar farz breton, pâtes au thon et à la vache qui rit ou boeuf bourguignon au cookéo.
Détails et informations techniques sur le Assisi Rosso du Domaine Vignabaldo
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Assisi Rosso du Domaine Vignabaldo sont 2014, 2016
Informations sur le Domaine Vignabaldo
Le Domaine Vignabaldo fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 49 vins à la vente dans la région d'Assisi à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole d'Assisi
La région viticole d'Assisi se situe dans la région en Ombrie en Italie. Les caves et vignobles comme le Domaine Tili et le Domaine Tili y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région d'Assisi sont les Sangiovese, Merlot et Cabernet-Sauvignon, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez d'Assisi révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), sous-bois ou fermenté (levuré) et parfois aussi des arômes de végétal, boisé ou épices.
La région viticole de Ombrie
L'Ombrie, dans le centre de l'Italie, est une région de collines luxuriantes, de villages perchés et de villes historiques emblématiques. Ces dernières sont illustrées par Orvieto et Assisi. Au cœur même de la péninsule italienne, elle est entourée de la Toscane, des Marches et du Latium. C'est en fait la seule région italienne sans littoral ni frontière internationale.
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Le mot du vin: Cuvée (champagne)
Jus récolté lors du premier pressurage. On désigne aussi par cuvée l'assemblage final de vins pour une qualité déterminée. Tête de cuvée : premier jus à sortir lors du premier pressurage.
