Domaine Villa DondonaDame Mourvèdre
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du veau ou des pâtes.
Le Dame Mourvèdre du Domaine Villa Dondona est dans le top 20 des vins de Montpeyroux.
Structure gustative du Dame Mourvèdre du Domaine Villa Dondona
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Dame Mourvèdre de Domaine Villa Dondona de la région du Languedoc-Roussillon est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Accords mets et vins avec du Dame Mourvèdre
Les accords qui marchent parfaitement avec le Dame Mourvèdre
Les accords mets et vins originaux avec le Dame Mourvèdre
Le Dame Mourvèdre du Domaine Villa Dondona s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes d'estouffade de boeuf, lasagnes aubergines/courgettes ou paupiettes de veau au cidre.
Détails et informations techniques sur le Dame Mourvèdre du Domaine Villa Dondona
Découvrez le cépage: Mourvèdre
Le Mourvèdre noir est un cépage originaire d'Espagne. Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de moyennes à grosses tailles, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Mourvèdre noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Languedoc & Roussillon, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Dame Mourvèdre du Domaine Villa Dondona sont 2015, 2013
Informations sur le Domaine Villa Dondona
Le Domaine Villa Dondona fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 8 vins à la vente dans la région de Montpeyroux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Montpeyroux
La région viticole du Montpeyroux se situe dans la région du Languedoc en Languedoc-Roussillon en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Gil Morrot et le Domaine Alain Chabanon y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Montpeyroux sont les Mourvèdre, Chardonnay et Gamay noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Montpeyroux révèle souvent des types d'arômes de cerise, cassis noir ou chocolat noir et parfois aussi des arômes de cerise noire, fermenté (levuré) ou cèdre.
La région viticole du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc (anciennement Coteaux du Languedoc) est une appellation clé utilisée dans la région viticole du Languedoc-Roussillon, dans le sud de la France. Elle couvre les vins de table secs des trois couleurs (rouge, blanc et rosé) de toute la région, mais laisse les vins Doux et mousseux à d'autres appellations plus spécialisées. Environ 75 % de tous les vins du Languedoc sont rouges, les 25 % restants se répartissant à peu près au milieu entre les blancs et les rosés. L'appellation couvre la majeure partie de la région du Languedoc et près d'un tiers de l'ensemble des vignes de France.
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Le mot du vin: Pigeage
Opération consistant en un foulage vertical pour enfoncer le chapeau de marc dans le vin, qui favorise l'extraction. Le pigeage peut être mené mécaniquement avec des vérins qui plongent dans la cuve. Traditionnellement, ce sont les hommes qui descendent dans les cuves et enfoncent le chapeau en le piétinant.
