Domaine ValdiviesoÉclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan
Vin rouge
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf et de la plat épicé.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Éclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan du Domaine Valdivieso de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes de chêne, prune ou évolution (vieillissement) et parfois aussi des arômes de minéral & terre, boisé ou épices.
Accords mets et vins avec du Éclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan
Les accords qui marchent parfaitement avec le Éclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan
Les accords mets et vins originaux avec le Éclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan
Le Éclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan du Domaine Valdivieso s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf ou plat épicé comme par exemple des recettes de tajine de lotte ou chili con carne.
Détails et informations techniques sur le Éclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan du Domaine Valdivieso
Découvrez le cépage: Rosé du Var
Le Rosé du Var rosé est un cépage trouvant ses premières origines en France (Provence). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. On peut trouver le Rosé du Var rosé dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, vallée de la Loire, Savoie & Bugey, Beaujolais, Languedoc & Roussillon .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Éclat Vigno (Vignadores de Carignan) Carignan du Domaine Valdivieso sont 2010, 2009, 2011
Informations sur le Domaine Valdivieso
Le Domaine Valdivieso fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 98 vins à la vente dans la région de Maule Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Maule Valley
La vallée du Maule est la plus grande région viticole du Chili, hormis la vallée centrale, dont elle fait partie. Elle compte 30 000 hectares de vignes et a traditionnellement été associée à la quantité plutôt qu'à la qualité. Mais cela change rapidement - le Cépage Pais, qui produit en masse, est progressivement remplacé par des variétés plus internationales telles que le Cabernet Sauvignon et le Carmenère, et des pratiques de Vinification prudentes sont utilisées pour produire des vins rouges de classe mondiale à partir de vieilles vignes de Carignan. La vallée centrale elle-même s'étend entre les Andes et la chaîne côtière, depuis la capitale chilienne de Santiago au nord jusqu'à la région en Plein essor de Bío Bío au sud.
La région viticole de Central Valley
La vallée Centrale (El Valle Central) du Chili est l'une des plus importantes régions viticoles d'Amérique du Sud en termes de Volume. C'est également l'une des plus grandes régions viticoles, qui s'étend de la vallée de Maipo (juste au sud de Santiago) à l'extrémité sud de la vallée de Maule. Cela représente une distance de près de 400 km et couvre un certain nombre de types de Climat. La région viticole de la vallée centrale est facilement (et souvent) confondue avec la vallée centrale géologique, qui s'étend du nord au sud sur plus de 1000 km entre les chaînes côtières du Pacifique et les basses Andes.
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Substance antiseptique et antioxydante connue depuis l'Antiquité, sans doute déjà utilisée par les Romains. Mais ce n'est qu'à l'époque moderne qu'on en redécouvre l'usage. Il va permettre une meilleure conservation du vin et donc favoriser l'exportation de celui-ci. Le soufre donne aussi la possibilité au vigneron du XVIIIe siècle d'allonger la durée de macération sans craindre que le vin vire au vinaigre et passer ainsi de vins rosés foncés aux vins rouges d'aujourd'hui. L'excès de soufre en revanche assassine le bonheur, paralysant les arômes et provoquant le mal de tête.
