Le Domaine Vinalia fait parti des domaines à suivre à Dealu Mare. Il propose 9 vins à la vente dans la région de Dealu Mare à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
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Les vins rouge du Domaine Vinalia s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de sanglier au miel, chiche-kebab ou crevettes et courgettes au curry et lait de coco.
Au nez le vin rouge du Domaine Vinalia révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes de fruits noirs.
La DOC Dealu Mare est une région viticole située dans la partie sud de la Roumanie, dans les comtés de Prahova et Buzau. Sa latitude de 45° est comparable à celle de Bordeaux et de la Toscane, et c'est l'une des DOC les plus réputées du pays, surtout pour ses vins rouges. La zone viticole s'étend sur 65 kilomètres (40 miles) à travers les collines du sud des Carpates (Dealu Mare se traduit par Grande Colline). Sa largeur varie de 3 à 12 kilomètres (2-7,5 miles).
Les vignobles se situent entre 130 et 550 mètres d'altitude (425-1,800ft). Ils sont protégés des rigueurs de l'hiver par les collines et les forêts qui les surplombent. Les précipitations moyennes sont de l'ordre de 640 mm (25,2 pouces). Dans certaines régions, le sol a une forte teneur en calcaire.
Cela favorise la culture de variétés blanches aromatiques comme le Tamaioasa Romaneasca et le Muscat Ottonel. Le Feteasca Alba, le Pinot Gris, le Sauvignon Blanc, le Chardonnay, le Viognier et le Welschriesling sont parmi les autres variétés blanches préférées. Les vins blancs produits ici ont un niveau élevé d'extrait, une Texture douce et une Acidité moyenne grâce à une exposition au soleil du Sud-Ouest. Les raisins de vin rouge bénéficient souvent de zones de sols rouge-brun riches en Fer, et d'un Climat ensoleillé.
Les vins rosé du Domaine Vinalia s'accordent généralement assez bien avec des plats comme par exemple des recettes .
Le cépage Tamaioasa Romaneasca est un cépage organoleptique gouvernant l'appellation d'origine contrôlée (AOC) méditerranéenne roumaine, qui produit des vins à la fois secs et moelleux. Les vignobles de Tamaioasa Romaneasca se trouvent le long des côtes méditerranéennes roumaines et le principal chais se trouve à Murfatlar. La Tamaioasa Romaneasca est un vin offrant une complexité, une finesse et une légère salinité ; elle offre une parfaite harmonie entre acidité et douceur. La Tamaioasa Romaneasca est un cépage presque unique qui s'est propagé partout où il a été transporté, et c'est la raison pour laquelle il a été classé comme cépage noble. Les éléments qui caractérisent le meilleur Tamaioasa Romaneasca sont son goût parfumé et aromatique, avec des saveurs fraîches et minérales, auquel se rajoute une note d'agrumes subtile. Une fois mises en bouteille, ses qualités avantageuses se raffermissent. La consommation de ce produit génère une indication aromatique intéressante, dans laquelle la fraîcheur et la riche complexité se répondent. En terme de performance organoleptique, le Tamaioasa Romaneasca s'avère être extrêmement durable et aromatique. En vieillissant, le vin s'affine et devient plus coloré et élégant, et sa saveur prend plus d'ampleur. Le Tamaioasa Romaneasca a été initialement encouragé en Roumanie et aujourd'hui, ils produisent une grande variété de bons vins, qui sont exportés dans le monde entier.
Les vins blanc du Domaine Vinalia s'accordent généralement assez bien avec des plats de poisson gras, fruits de mer ou plat végétarien comme par exemple des recettes de quiche au thon, poivron et tomate, mouclade ou quiche aux dés de jambon de nanie.
Au nez le vin blanc du Domaine Vinalia révèle souvent des types d'arômes d'agrumes.
Terme pouvant avoir plusieurs acceptions, mais désignant en général un vin ayant plusieurs années d'âge et ayant vieilli en bouteille après avoir séjourné en tonneau.
Une route des vins de prévue dans la région de Dealu Mare ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Vinalia.
Très ancien cépage autochtone de Roumanie que l'on rencontre beaucoup plus en Moldavie roumaine et en Valachie, quasiment inconnue en France, inscrite cependant au Catalogue officiel des variétés de vigne de raisins de cuve liste A2. D'après Viala et Vermorel, il s'agirait de la forme noire du feteasca alba. Il ne faudra pas la confondre avec la feteasca regala.
