Vinos & BodegasCastillo de Sarrión Dry Red
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Structure gustative du Castillo de Sarrión Dry Red du Vinos & Bodegas
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Castillo de Sarrión Dry Red de Vinos & Bodegas de la région de Vinos de Pago est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Castillo de Sarrión Dry Red
Les accords qui marchent parfaitement avec le Castillo de Sarrión Dry Red
Les accords mets et vins originaux avec le Castillo de Sarrión Dry Red
Le Castillo de Sarrión Dry Red du Vinos & Bodegas s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de rosbeef au four à l'ail, spaghetti à la carbonara ou paupiettes de veau paysannes et leur risotto.
Détails et informations techniques sur le Castillo de Sarrión Dry Red du Vinos & Bodegas
Découvrez le cépage: Sauterne
Croisement intraspécifique réalisé entre le sémillon blanc et le sauvignon blanc réalisé en 1892 par Numa Naugé. Ce cépage a été très peu multiplié et il est aujourd'hui en voie de disparition.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Castillo de Sarrión Dry Red du Vinos & Bodegas sont 2019, 0
Informations sur le Vinos & Bodegas
Le Vinos & Bodegas fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 26 vins à la vente dans la région de Vinos de Pago à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Vinos de Pago
Vinos de Pago, souvent abrégé en VP, est une catégorie relativement nouvelle de classification des vins en Espagne. Elle a été introduite en 2003, pour couvrir les domaines viticoles individuels dont les vins se situaient en dehors du système DO existant (géographiquement ou stylistiquement) mais étaient néanmoins de qualité élevée et constante. En 2017, il y avait plus d'une douzaine de VP, tous étant des exceptions notables dans des régions qui ne sont pas généralement associées à des vins de qualité supérieure. Plus de la moitié se trouvent en Castille-La Manche, et les autres en Navarre et en Utiel-Requena.
Le mot du vin: Extraction
Ensemble des méthodes (remontage, pigeage) qui permettent d'extraire de la peau du raisin la couleur et les tanins au cours de la macération, avant que la fermentation ne se déclenche. On peut aussi laisser macérer après la fermentation mais en douceur, pour ne pas extraire de tanins de pépins, plus verts. Par son pouvoir solvant, l'alcool favorise en effet l'extraction.
