Domaine Virgile JolyVentoux
Vin rouge
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du boeuf, du gibier ou de l'agneau.
Structure gustative du Ventoux du Domaine Virgile Joly
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Ventoux de Domaine Virgile Joly de la région de Vallée du Rhône est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Ventoux du Domaine Virgile Joly de la région de Vallée du Rhône révèle souvent des types d'arômes de cerise, mûre ou framboise et parfois aussi des arômes de poivre, fruit noir ou évolution (vieillissement).
Accords mets et vins avec du Ventoux
Les accords qui marchent parfaitement avec le Ventoux
- Selle d'agneau farcie au blanc de volaille et au basilic
- Estouffade d'agneau au yaourt et à la coriandre
- Tomates, courgettes, pommes de terre farcis à la marocaine à la...
- Carré d’agneau en croûte d'herbes et de graines au jus de thym et...
- Gigot d'agneau bravade au four
- Tajine d'agneau aux abricots (maroc)
Les accords mets et vins originaux avec le Ventoux
Le Ventoux du Domaine Virgile Joly s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier comme par exemple des recettes de le cassoulet de mamie mélanie, selle d'agneau aux herbes ou rôti de sanglier à la bière.
Détails et informations techniques sur le Ventoux du Domaine Virgile Joly
Découvrez le cépage: Blanqueiron
Blancs simples et frais peu aromatiques, à la robe pâle dorée, à la bouche souple à l'acidité modérée, sur des arômes discrets d'agrumes et fleurs blanches. Profil sud-ouest rustique discret. Quasi disparu, préservé dans les collections ampélographiques de l'INRAE pour sa valeur patrimoniale, témoigne du patrimoine ampélographique pré-phylloxérique du vignoble sud-ouest. Cépage blanc français rare, autrefois cultivé dans le Sud-Ouest.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Ventoux du Domaine Virgile Joly sont 2017, 2014, 2012, 2015 et 2013.
Informations sur le Domaine Virgile Joly
Le Domaine Virgile Joly fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Ventoux à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Ventoux
Rhône sud d'altitude et de fraîcheur (sous le Géant de Provence, 1912 m) : rouges signatures à base de Grenache et Syrah — ronds et souples aux notes de cerise, framboise, garrigue, poivre et touche de truffe à la garde, tanins fondus, fraîcheur naturelle et digestes (vs les solaires de plaine). Carignan, Cinsault et Mourvèdre en complément. Rosés vifs et croquants (framboise, fleurs). Blancs amples Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Vermentino.
La région viticole de Vallée du Rhône
2ᵉ vignoble AOC français, deux univers complémentaires. Septentrional : Syrah pure en rouge signature (Côte-Rôtie, Hermitage, Cornas), profonde et poivrée aux notes de mûre, violette, olive noire et lard fumé, garde exceptionnelle. Blancs Viognier opulent (Condrieu, abricot, fleurs) et Marsanne-Roussanne amples. Méridional : assemblages Grenache solaire à Châteauneuf, Gigondas, Vacqueyras (fruits confits, garrigue).
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Vin simple et agréable, sans grande qualité et ne présentant pas de défaut.
