Le Domaine Virgile Joly fait parti des domaines à suivre à Languedoc. Il propose 28 vins à la vente dans la région de Languedoc à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
À la recherche des meilleurs vins du Domaine Virgile Joly à Languedoc parmi tous les vins de la région ? Découvrez nos tops des meilleurs vins rouges, blancs ou effervecents du Domaine Virgile Joly. Trouvez également quelques accords mets et vins qui pourront convenir avec les vins de ce domaine. Apprenez en plus sur la région et les vins du Domaine Virgile Joly avec les descriptions techniques et oenologiques.
Les vins blanc du Domaine Virgile Joly s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou volaille comme par exemple des recettes de tagliatelles à la crème d'épinards, quiche aux dés de jambon de nanie ou poulet croustillant épicé.
Au nez le vin blanc du Domaine Virgile Joly révèle souvent des types d'arômes de pommes, pêche ou minéral et parfois aussi des arômes de miel, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier). En bouche le vin blanc du Domaine Virgile Joly est un vin .
Rouges méridionaux solaires et généreux : Syrah épicée et poivrée, Grenache rond et confit (fruit mûr, garrigue), Mourvèdre profond, Carignan structuré, Cinsault souple. Du robuste Corbières et Minervois aux Terrasses du Larzac plus frais, en passant par Faugères sur schistes ou Pic Saint-Loup tendu. Blancs Picpoul de Pinet vifs et iodés (huîtres), Roussanne et Marsanne amples. 14 sous-appellations, ~10 000 ha en AOC régionale.
Vins charnus et conviviaux.
Les vins doux du Domaine Virgile Joly s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de boeuf gros sel, makroud ou escalopes à la viennoise.
Au nez le vin doux du Domaine Virgile Joly révèle souvent des types d'arômes de fraises, minéral & naturel ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits rouges.
Blancs gras et structurés, à la robe dorée, à la bouche ample et à l'acidité modérée, sur des arômes de poire mûre, pêche blanche, fleurs blanches, fenouil, notes anisées et amande fraîche. Belle longueur. Pilier des grands blancs de Châteauneuf-du-Pape AOC, des Côtes-du-Rhône blancs, du Languedoc, du Roussillon (Côtes du Roussillon AOC) et de Catalogne (Terra Alta DO, Priorat DOQ). Mutation à pellicule blanche du grenache noir, cépage méditerranéen autochtone d'Aragon.
Les vins rouge du Domaine Virgile Joly s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de couscous sans couscoussier, pâtes au fromage scamorza et pancetta ou rôti de porc aux pruneaux.
Au nez le vin rouge du Domaine Virgile Joly révèle souvent des types d'arômes de cerise, chêne ou mûre et parfois aussi des arômes de tabac, cuir ou poivre. En bouche le vin rouge du Domaine Virgile Joly est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
Vin persistant en bouche. Cette persistance en bouche d'un vin est mesurée en caudalies.
Les vins rosé du Domaine Virgile Joly s'accordent généralement assez bien avec des plats de pâtes, plat végétarien ou apéritif et snacks comme par exemple des recettes de pâtes au thon, quiche aux champignons, lardons, gruyère ou pain à partager fromage et lardons.
Au nez le vin rosé du Domaine Virgile Joly révèle souvent des types d'arômes de crème, agrume ou pêche et parfois aussi des arômes de fruits rouges, fraises ou minéral & naturel. En bouche le vin rosé du Domaine Virgile Joly est un vin puissant avec une belle fraicheur.
Rouges ronds et charnus, à la trame veloutée, aux arômes de prune mûre, cerise noire, cacao et notes truffées au vieillissement. Tanins fondus, alcool généreux, finale gourmande. Pilier du Libournais (Pomerol avec Pétrus, Saint-Émilion avec Cheval Blanc et Ausone) et signature des Super Tuscans, du Pays de Galles d'Italie et de Washington State. Croisement cabernet franc × magdeleine noire des Charentes, cépage rouge le plus planté en France.
Une route des vins de prévue dans la région de Languedoc ? Voici les domaines à visiter et les vignerons à absolument rencontrer durant votre voyage à la recherche de vins similaires au Domaine Virgile Joly.
Rouges puissants et profonds, aux tanins fermes et à la trame dense, sur des arômes de mûre, cuir, garrigue, poivre noir, réglisse et notes animales (gibier, sous-bois) au vieillissement. Star de Bandol AOC en mono-cépage et pilier des assemblages de Châteauneuf-du-Pape, Gigondas et Costières. Aussi en GSM en Languedoc et en Australie. Cépage tardif d'origine espagnole (Mataró/Monastrell).
« Nous avons la chance d’être sur une belle appellation. Après, nous nous exprimons différemment avec nos vins de France » Bien dans leur époque ! C’est le sentiment que l’on peut avoir lorsque l’on rencontre Olivia et Maxime Calas, du domaine la Bosque. Jeune couple de vignerons qui s’efforce de faire parler les différents terroirs […]
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...Vin persistant en bouche. Cette persistance en bouche d'un vin est mesurée en caudalies.
