Domaine William Fèvre ChileAntis
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 2 cépages qui sont le Cabernet franc et le Cabernet-Sauvignon.
En bouche ce vin rouge est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Ce vin s'accorde généralement bien avec de la volaille, du boeuf ou du veau.
Le Antis du Domaine William Fèvre Chile est dans le top 60 des vins de Maipo Valley.
Structure gustative du Antis du Domaine William Fèvre Chile
Léger | Puissant | |
Souple | Tannique | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Antis de Domaine William Fèvre Chile de la région de Central Valley est un vin puissant avec beaucoup de tanins présents en bouche.
Arômes du vin et analyse olphactive
Au nez le Antis du Domaine William Fèvre Chile de la région de Central Valley révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), boisé ou fruits noirs.
Accords mets et vins avec du Antis
Les accords qui marchent parfaitement avec le Antis
Les accords mets et vins originaux avec le Antis
Le Antis du Domaine William Fèvre Chile s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, pâtes ou veau comme par exemple des recettes de fondue vietnamienne adaptée, spaghetti au thon (véritable recette italienne) ou escalopes de veau panées.
Détails et informations techniques sur le Antis du Domaine William Fèvre Chile
Découvrez le cépage: Cabernet franc
Rouges souples et parfumés, aux tanins fins et à la fraîcheur élancée, sur des arômes de framboise, violette, poivron vert, mine de crayon et épices douces. Star de la Loire en mono-cépage (Chinon, Bourgueil, Saumur-Champigny) et de la rive droite bordelaise en assemblage (Cheval Blanc à 60%). Aussi en rosés d'Anjou demi-secs. Cépage bordelais historique, parent du cabernet-sauvignon, du merlot et du carmenère.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Antis du Domaine William Fèvre Chile sont 2013, 2011, 2010, 2008 et 0.
Informations sur le Domaine William Fèvre Chile
Le Domaine William Fèvre Chile fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 65 vins à la vente dans la région de Maipo Valley à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Maipo Valley
« Bordeaux d'Amérique du Sud » : royaume du Cabernet Sauvignon chilien (>50% des plantations). Rouges profonds et structurés aux notes signature de cassis mûr, eucalyptus, menthe poivrée, cèdre et graphite, tanins fermes et longue garde. Aussi Carmenère emblématique (poivron, fruits noirs, épices), Merlot rond, Syrah charnue et Chardonnay frais. Berceau des icônes Almaviva, Don Melchor, Santa Rita.
La région viticole de Central Valley
Cœur du vin chilien moderne : rouges charpentés et solaires, Cabernet Sauvignon dense et cassis du Maipo (berceau chilien du cépage), Carménère signature aux notes de poivron mûr, fruit noir et épices douces de Colchagua, Merlot souple et Syrah profonde. Blancs Chardonnay ronds et Sauvignon vifs et tranchants. Climat méditerranéen, 400 km entre Andes et Pacifique. Sous-régions stars : Maipo, Cachapoal, Colchagua, Curicó, Maule.
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...Le mot du vin: Vinification en blanc
Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
