Domaine Winkler-HermadenHermada
Vin rouge
Ce vin est un assemblage de 3 cépages qui sont le Cabernet-Sauvignon, le Zweigelt et le Merlot.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du fromage bleu, du porc ou de la volaille.
Arômes du vin et analyse olphactive
Accords mets et vins avec du Hermada
Les accords qui marchent parfaitement avec le Hermada
Les accords mets et vins originaux avec le Hermada
Le Hermada du Domaine Winkler-Hermaden s'accorde généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou porc comme par exemple des recettes de boeuf à la sauce balsamique, tajine d'agneau aux artichauts et tomates séchées ou omelette jambon/fromage.
Détails et informations techniques sur le Hermada du Domaine Winkler-Hermaden
Découvrez le cépage: Cabernet-Sauvignon
Le Cabernet-Sauvignon noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Cabernet-Sauvignon noir dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, vallée de la Loire, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, vallée du Rhône, Provence & Corse, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Hermada du Domaine Winkler-Hermaden sont 2007, 0, 2015, 2009
Informations sur le Domaine Winkler-Hermaden
Le Domaine Winkler-Hermaden fait parti des plus grands domaines au monde. Il propose 35 vins à la vente dans la région de Südoststeiermark à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Südoststeiermark
La région viticole du Südoststeiermark se situe dans la région du Steiermark en Steirerland en Autriche. Les caves et vignobles comme le Domaine Neumeister et le Domaine Winkler-Hermaden y produisent principalement des vins blanc, rouge et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du Südoststeiermark sont les Zweigelt, Gewurztraminer et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Südoststeiermark révèle souvent des types d'arômes de lychee, sous-bois ou fruits (d'arbre fruitier) et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, évolution (vieillissement) ou boisé.
La région viticole de Steirerland
La Steiermark, ou Styrie, est la région viticole la plus méridionale de l'Autriche, basée autour de la ville de Graz et s'étendant jusqu'à la frontière avec la Slovénie. Le terrain vallonné et le Climat méditerranéen Frais de la région font que la viticulture y est très différente du reste de l'Autriche. Les spécialités de Steiermark comprennent le Sauvignon Blanc, les vins issus de la famille Traminer et le Schiclher, un rosé local rustique issu du Blauer Wildbacher. Le Chardonnay (souvent appelé "Morillon"), le Weissburgunder et le Welschriesling sont d'autres variétés importantes cultivées ici.
Le mot du vin: Vinification en blanc
Les vins blancs sont obtenus par fermentation du jus après pressurage. Une macération préfermentaire est parfois pratiquée pour extraire les substances aromatiques des pellicules. Les vins blancs sont en principe issus de raisins blancs, mais peuvent également être élaborés à partir de raisins rouges (blanc de noirs). La vendange est alors pressée dès l'arrivée au cuvier sans macération afin d'éviter que la matière colorante contenue dans la peau ne "tache" le vin.
