Domaine Zur SchwaneEscherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Vin blanc
En bouche ce vin blanc est un vin avec une belle fraicheur.
Ce vin s'accorde généralement bien avec du porc, un plat végétarien ou de la volaille.
Structure gustative du Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Zur Schwane
Léger | Puissant | |
Sec | Moelleux | |
Doux | Acide |
En bouche le Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG de Domaine Zur Schwane de la région de Franken est un vin avec une belle fraicheur.
Accords mets et vins avec du Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Les accords qui marchent parfaitement avec le Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Les accords mets et vins originaux avec le Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG
Le Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Zur Schwane s'accorde généralement assez bien avec des plats de veau, porc ou plat végétarien comme par exemple des recettes de mijotée de jarret de porc, tartine au four (tomate, champignon, jambon, fromage) ou quiche aux courgettes.
Détails et informations techniques sur le Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Zur Schwane
Découvrez le cépage: Douce noire
La douce noire, comme son nom l’indique, est un cépage de couleur noire. Elle est trouvant ses premières origines en la région entre les vallées de l’Isère et de la Saône. Souvent en automne, son feuillage prend une teinte rouge. Les grappes de la douce noire sont plus grandes que la moyenne. Elles sont compactes et ailées. Sphériques, ses baies ont une taille normale. Leur chair est juteuse, molle et sucrée.Bien qu’en voie de disparition, ce cépage est encore présent dans quelques vignerons du Jura. Certains le surnomment corbeau, surtout en Savoie mais il dispose d’autres dénomination comme le gros noir, le plant de Calarin et le pécot. La douce noire est associée à un débourrement moyen et à une maturité première époque tardive. Rustique et vigoureuse, elle s’adapte aux sols peu irrigués. Ce cépage permet d’avoir du vin peu alcoolique, plat, mou et sans grande finesse. Celui-ci doit être consommé dans l’année. La douce noire est généralement cultivée avec le persan. Elle doit être associée avec d’autres cépages pour être meilleure. De nos jours, ce cépage n’est plus du tout multiplié.
Derniers millésimes de ce vin
Les meilleurs millésimes du Escherndorfer Am Lumpen 1655 Silvaner GG du Domaine Zur Schwane sont 0, 2015
Informations sur le Domaine Zur Schwane
Le Domaine Zur Schwane fait parti des grands domaines reconnus. Il propose 51 vins à la vente dans la région de Franken à venir découvrir sur place ou à acheter en ligne.
La région viticole de Franken
Franken, ou Franconie en anglais, est une région viticole située dans le nord-ouest de l'État historique de Bavière, en Allemagne. Bien que la Bavière soit plus célèbre pour sa bière, le Franken peut se targuer d'une fière tradition viticole et constitue l'une des régions les plus uniques du pays. Un peu plus de 6 100 hectares (15 073 acres) de vignes sont plantés à Franken et environ 80 % d'entre elles sont des Cépages blancs. Ici, le Riesling joue les seconds rôles face au Silvaner et au Müller-Thurgau, souvent négligés.
Le mot du vin: Équilibre
Harmonie des différents éléments organoleptiques d'un vin. L'équilbre est lié à la typicité de chaque vin. La douceur d'un vin doux est un élément de son équilibre tandis que l'on demandera à un sancerre ou à un chablis d'être vif et sec.
