La vallée de Choapa est l'une des plus récentes régions viticoles du Chili, située au nord de Santiago, dans la partie la plus étroite du pays. Ici, entre les sommets des Andes et l'océan Pacifique, le TerroirFrais et Sec est influencé par les deux. La Syrah et le Cabernet Sauvignon se sont avérés bien adaptés au terroir ici, produisant des vins fumés et élégants avec des caractères de fruits noirs. La zone viticole est située dans la province de Choapa, à mi-chemin entre les vallées de Limari et d'Aconcagua, respectivement au nord et au sud.
Les montagnes y sont traversées par une série de rivières, et c'est dans les vallées creusées par ces rivières que se pratique la viticulture. Le Climat frais et désertique de Choapa est similaire à celui de ses voisins du nord, Limari et Elqui, et témoigne de la récente expansion de la viticulture chilienne dans les régions plus fraîches du pays. Les influences du courant antarctique de Humboldt dans l'océan Pacifique et des hauts sommets des Andes refroidissent les vignobles pendant la saison de croissance. Cet effet permet d'atténuer les niveaux élevés d'ensoleillement dus aux altitudes relativement élevées - les vignobles Choapa se trouvent jusqu'à 800 mètres au-dessus du niveau de la mer.
En conséquence, les raisins peuvent atteindre des niveaux optimaux de maturité phénolique sans sacrifier l'Acidité, ce qui donne des vins équilibrés. Les sols rocheux et colluviaux ont été déposés dans la région au fil du temps par les effets de la gravité, et sont principalement composés d'argile, de limon et de craie. Ces sols peu fertiles se sont avérés excellents pour les Vignes, car le manque de nutriments et le bon drainage obligent à une pénétration profonde des racines à la recherche d'eau. La santé de la vigne s'en trouve améliorée, et les raisins qui en résultent sont de grande qualité avec une excellente concentration.
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