La région viticole du North Fork of Long Island se situe dans la région du Long Island en New York aux Etat-Unis. Les caves et vignobles comme le Domaine Macari et le Domaine Bedell y produisent principalement des vins rouge, blanc et effervescent. Les cépages les plus plantés dans la région du North Fork of Long Island sont les Merlot, Cabernet franc et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du North Fork of Long Island révèle souvent des types d'arômes d'ananas, poivre ou mûre et parfois aussi des arômes de fruits rouges, vanille ou cerise noire.
Nous dénombrons actuellement 63 domaines et châteaux dans la région du North Fork of Long Island, produisant 526 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du North Fork of Long Island s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier.
Le Sémillon blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (Bordeaux). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. A noté que ce cépage peut aussi être utilisé pour l'élaboration d'eaux de vie. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de gros calibres. On peut trouver le Sémillon blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, Armagnac, Provence & Corse, vallée de la Loire, vallée du Rhône, Savoie & Bugey, Beaujolais .
Les vins de la région de North Fork of Long Island s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, porc ou gibier comme par exemple des recettes de pasta al forno (pâtes au four), joues de porc mijotées, sauce à la crème et à la moutarde de dijon ou cuisse de canard confite au cidre.
Au nez de la région de North Fork of Long Island révèle souvent des types d'arômes d'évolution (vieillissement), minéral & naturel ou boisé et parfois aussi des arômes d'épices, fruits rouges ou fruits noirs. En bouche de la région de North Fork of Long Island est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins.
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