La région viticole du Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' se situe dans la région du Chablis Premier Cru en Bourgogne en France. Les caves et vignobles comme le Domaine Fourrey et le Domaine Garnier et Fils y produisent principalement des vins blanc et rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' sont les Chardonnay et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' révèle souvent des types d'arômes d'ananas, melon ou paille et parfois aussi des arômes de floral, chêne ou pierre.
En bouche du Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' est un vin avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 59 domaines et châteaux dans la région du Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu', produisant 65 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer.
Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n’est plus à faire ! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d’une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir).C’est également l’unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s’il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande.
Les vins de la région de Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, poisson gras ou fruits de mer comme par exemple des recettes de lentilles vertes à la strasbourgeoise, bar au four ou mi sao.
Au nez de la région de Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' révèle souvent des types d'arômes d'ananas, agrume ou pommes et parfois aussi des arômes de pêche, beurre ou minéral. En bouche de la région de Chablis 1er Cru 'Mont de Milieu' est un vin avec une belle fraicheur.
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