Le Vin de Pays (VDP), équivalent national français de l'IGP (Indication Géographique Protégée) à l'échelle européenne, est une catégorie de qualité des vins français, positionnée entre le Vin de Table (VDT) et l'Appellation d'Origine Contrôlée (AOC). Cette couche du système d'appellation français a été initialement introduite en septembre 1968 par l'INAO, l'autorité officielle de l'appellation. Elle a fait l'objet de plusieurs révisions précoces dans les années 1970, suivies de modifications substantielles en septembre 2000 et à Nouveau en 2009, lorsque tous les titres VDT existants ont été automatiquement enregistrés auprès de l'Union européenne en tant qu'IGP. Les producteurs conservent le choix d'utiliser les titres VDP ou IGP sur leurs étiquettes, ou les deux - sous la forme "IGP-Vin de Pays".
Il existe aujourd'hui plus de 150 titres VDP/IGP, couvrant principalement le tiers sud de la France. Le niveau "Vin de Pays" est destiné à profiter à la fois aux consommateurs et aux producteurs de vin. Il permet aux consommateurs de connaître clairement la provenance d'un vin, tandis que les producteurs sont habilités à produire du vin en dehors des contraintes des lois traditionnelles sur les AOC. Les libertés les plus évidentes sont les rendements plus élevés autorisés et une liste plus complète des cépages autorisés.
Le fait que les vins puissent être des cépages et être étiquetés comme tels est très important en termes commerciaux. Cela s'est avéré bénéfique, notamment sur les marchés du Nouveau Monde, qui sont beaucoup plus axés sur les cépages que ceux de l'Europe. Alors que la catégorie VDP met l'accent sur les cépages, elle identifie les emplacements des vignobles de manière beaucoup plus vague. Les limites des AOC sont tracées mètre par mètre en fonction du Terroir (en particulier dans le cas des grands crus), mais les limites du PDV correspondent à celles de zones beaucoup plus vastes.
Le Grolleau noir est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée de la Loire). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de tailles importantes, et des raisins de moyens calibres. On peut trouver le Grolleau noir dans plusieurs vignobles: vallée de la Loire, Sud-ouest, Cognac, Bordeaux, Provence & Corse, vallée du Rhône, Armagnac, Languedoc & Roussillon .
Les vins rosés de la région de Vin de Pays s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou plat épicé comme par exemple des recettes de lasagnes italiennes maison, salade semoule-merguez ou navarin d'agneau.
Au nez de la région de Vin de Pays révèle souvent des types d'arômes de fruits rouges, cerise ou fraises et parfois aussi des arômes d'agrumes. En bouche de la région de Vin de Pays est un vin avec une belle fraicheur.
Les cicadelles de la flavescence dorée sont très mobiles. Et les données recueillies en 2023 montrent qu’elles peuvent parcourir au moins 400 m. Les haies peuvent-elles les arrêter ‘ Les travaux de l’IFV Sud-Ouest montrent que non. Q uelle distance peuvent parcourir les cicadelles de la flavescence dorée (S. titanus) ‘ Au moins 400 m d’après les données recueillies par l’IFV Sud-Ouest en 2023 dans le cadre du projet Risca. Et peut-être même encore plus l& ...
Pata Negra cava brut rosé Élaboré par la Bodega García Carrión, qui se trouve à Vilanova i la Geltrú, à environ 40 km au sud ouest de Barcelone, ce cava brut séduit par sa robe rosée éclatante, son effervescence délicate et ses arômes de fruits rouges. En bouche, sa fraîcheur vive et sa finale élégante en font une bulle raffinée, parfaite pour sublimer l’instant. Il est produit avec, notamment, le cépage trepat, selon la méthode traditionnelle, avec une seconde fermentation en bouteille. C ...
Un profil rompu aux enjeux agricoles et coopératifs Sommaire Un profil rompu aux enjeux agricoles et coopératifs Un cap stratégique confirmé La gouvernance de Terroirs & Vignerons de Champagne (TEVC) évolue avec la nomination de Philippe Dessertenne, qui prendra ses fonctions le 3 mars au siège de Chouilly. Il succède à Christophe Juarez, aux commandes depuis 2017, artisan du déploiement international du groupe et de la diversifi ...
