La région viticole du Klimenti se situe dans la région du Korinthos en Peloponnesos en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Gioulis et le Domaine Gioulis y produisent principalement des vins rouge, blanc et rosé. Les cépages les plus plantés dans la région du Klimenti sont les Cabernet-Sauvignon et Chardonnay, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Nous dénombrons actuellement 1 domaines et châteaux dans la région du Klimenti, produisant 3 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique.
Les vins du Klimenti s'accordent généralement assez bien avec des plats de boeuf, agneau ou gibier.
Depuis un peu plus d’un an, Maxime Valéry insuffle une nouvelle vision de la sommellerie au sein de la prestigieuse maison Paul Bocuse, alliant tradition et modernité. Lauréats de nombreux titres, dont celui de meilleur sommelier de l’année en 2019 par Gault et Millau, et plus récemment du trophée de meilleur sommelier de l’année lors des Trophées de la Gastronomie et des vins organisés à Lyon par le quotidien Le Progrès, son parcours sans faute illustre une motivation, une passion et des compét ...
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