La région viticole du Rapsani se situe dans la région du Larissa en Thessalia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Dougos et le Domaine Dougos y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Rapsani sont les Xinomavro, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rapsani révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou fruit foncé et parfois aussi des arômes d'anis, cèdre ou sarriette.
En bouche du Rapsani est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Rapsani, produisant 6 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Rapsani s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou gibier.
Néli Pereira, à l’Espaço Zebra, à São Paulo, le 15 novembre. LARISSAN ZAIDAN POUR M LE MAGAZINE DU MONDE A première vue, on se croirait dans la maison d’une sorcière. Du plafond pendent des ex-voto et des têtes de bébé en plastique. Au mur, on a suspendu des portraits d’êtres zoanthropes, des plantes desséchées et des branches défeuillées. Sur les étagères, entre des fioles remplies de liquides brunâtres, un écriteau vert et blanc annonce la couleur : « macumbeira ». Le nom des femmes adeptes de ...
La vendange mécanique Sommaire La vendange mécanique La vendange manuelle L’image d’Épinal du vendangeur muni d’un sécateur, récoltant le raisin pour le mettre dans un seau n’est pas valable pour l’ensemble du vignoble français. Loin de là ! La plupart des vignerons ont le choix entre les vendanges manuelles ou les vendanges mécaniques (avec une machine à vendanger), et optent pour l’une des deux m ...
Sandrine Bayle, directrice du supermarché Auchan de Châtillon (Hauts-de-Seine), explique que si la clientèle de ce rendez-vous évolue, la foire aux vins de septembre reste le moment le plus sophistiqué de l’année dans son magasin. La foire aux vins d’automne est-elle toujours un moment fort pour votre supermarché ? Elle est incontournable. Malgré la déconsommation de vin, nous préservons cet événement, qui reste un rendez-vous pour nos clients. L’an passé, notre chiffre d’affaires des foires aux ...
