La région viticole du Rapsani se situe dans la région du Larissa en Thessalia en Grèce. Les caves et vignobles comme le Domaine Dougos et le Domaine Dougos y produisent principalement des vins rouge. Les cépages les plus plantés dans la région du Rapsani sont les Xinomavro, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Rapsani révèle souvent des types d'arômes de cerise, épices ou fruit foncé et parfois aussi des arômes d'anis, cèdre ou sarriette.
En bouche du Rapsani est un vin puissant avec un bel équilibre entre l'acidité et les tanins. Nous dénombrons actuellement 3 domaines et châteaux dans la région du Rapsani, produisant 6 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Rapsani s'accordent généralement assez bien avec des plats d'agneau, veau ou gibier.
En plus d’être l’un des plus vieux pays producteurs, la Grèce est une formidable pépinière à découvertes. Des vins authentiques, souvent uniques par la nature indigène de leurs cépages qu’on estime à plus de 300. La production est dominée par le vin blanc avec des noms de cépage comme malagousia, assyrtiko, moscophilero, savatiatio et roditis. Étant donné l’omniprésence de la ...
Avec ses paysages de vignes impeccables ondulant sur les croupes de graves, ses marais et ses prairies humides classées Natura 2000, le nord du Médoc nous réserve de belles surprises : châteaux viticoles décomplexés, vins désormais plus souples, sens de l’accueil à la propriété, villages préservés de l’urbanisation galopante… Une somme d’atouts pour un tourisme charmeur dont ont su profiter les 7 propriétés de cette Escapade en Nord Médoc. Retrouvez l’intégralité de cette Escapade da ...
Pauline Robin Champeil vous explique comment les vignerons décident de la date optimale pour déclencher les vendanges. Et la décision passe par l’observation dans le moindre détail de la vigne. Pauline : Autrefois c’était un peu en suivant le voisin, si le voisin vendange, c’est peut-être le bon moment aussi pour s’y mettre ? Bientôt la saison de la chasse ? Il faut vite vendanger ! Cela se passait souvent comme cela ! Aujourd’hui, nous analysons les raisins e ...
