La région viticole du Fully se situe dans la région en Valais en Suisse. Les caves et vignobles comme le Domaine Chappaz et le Domaine Chappaz y produisent principalement des vins rouge, blanc et doux. Les cépages les plus plantés dans la région du Fully sont les Gamay noir, Chasselas et Pinot noir, ils sont alors utilisés dans les vins en assemblages ou en mono-cépage. Au nez du Fully révèle souvent des types d'arômes de mûre, miel ou lime et parfois aussi des arômes de fruits tropicaux, fruits sechés ou abricots séchés.
En bouche du Fully est un vin puissant avec une belle fraicheur. Nous dénombrons actuellement 30 domaines et châteaux dans la région du Fully, produisant 136 vins différents en agriculture conventionnelle, bio et biodynamique. Les vins du Fully s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou boeuf.
Le Viognier blanc est un cépage trouvant ses premières origines en France (vallée du Rhône). Il permet de produire une variété de raisin spécialement utilisée pour l'élaboration du vin. Il est rare de trouver ce raisin à manger sur nos tables. Cette variété de cépage est caractérisé par des grappes de petites tailles, et des raisins de petits calibres. On peut trouver le Viognier blanc dans plusieurs vignobles: Sud-ouest, Languedoc & Roussillon, Cognac, Bordeaux, vallée du Rhône, Bourgogne, Jura, Champagne, Savoie & Bugey, Provence & Corse, vallée de la Loire, Beaujolais .
Les vins de la région de Fully s'accordent généralement assez bien avec des plats de porc, fruits de mer ou boeuf comme par exemple des recettes de filet mignon au barbecue, cari de crevettes (recette réunionnaise) ou noddles aux légumes.
Au nez de la région de Fully révèle souvent des types d'arômes de mûre, évolution (vieillissement) ou minéral & naturel et parfois aussi des arômes de fermenté (levuré), boisé ou épices. En bouche de la région de Fully est un vin avec une belle fraicheur.
