L'arôme d'anis dans le vin de Sicile
Découvrez les vins de Sicile révélant l'arôme d'anis lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
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Renouveau qualitatif majeur. Rouges solaires et expressifs : Nero d'Avola charnu et épicé (cerise noire, mûre, réglisse), Nerello Mascalese fin et minéral sur l'Etna (rappelle le Pinot Noir), Frappato léger et croquant en Cerasuolo di Vittoria DOCG. Blancs vifs et salins : Catarratto, Grillo gras et iodé, Carricante tendu, Inzolia floral. Marsala muté ambré et noix.
107 000 ha méditerranéens, sols volcaniques à l'est. Vins de soleil, élégance et fraîcheur retrouvées.
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Quels sont les cépages typiques à l'arôme d'anis en Sicile ?
- Nerello mascaleseDans 7% des vins à l'arôme d'anis
- Nero d'avolaDans 2% des vins à l'arôme d'anis
- CarricanteDans 2% des vins à l'arôme d'anis
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