L'arôme de caramel dans le vin de Syrie
Découvrez les vins de Syrie révélant l'arôme de caramel lors de l'analyse olphactive (au nez) et lors de l'analyse gustative (en bouche).
Plus d'informations sur les arômes de Syrie
La Syrie est un pays de Taille moyenne du Moyen-Orient occidental (également connu sous le nom de Proche-Orient), situé entre le bord oriental de la mer Méditerranée et les déserts d'Irak. Elle possède une petite industrie vinicole et est, comme beaucoup de ses voisins, un producteur traditionnel d'arak.
Avec le Liban et Israël au sud, et la Turquie au nord, la Syrie se trouve à l'extrémité orientale des régions viticoles de la Méditerranée. Le domaine viticole le plus en vue du pays est le Domaine de Bargylus, qui se trouve dans la province de Lattaquié, sur les pentes de la chaîne de montagnes côtières (Mont Bargylus), au nord du Liban.
Les propriétaires, la famille Saadé, possèdent également le Château Marsyas dans ce dernier pays. Les vins du domaine ont figuré dans les meilleurs restaurants du monde entier.
Bien que Lattaquié n'ait pas été la province la plus touchée, la production a été menacée par la guerre civile syrienne. Ces dernières années, la famille Saadé ne s'est pas rendue sur le site en raison du risque d'enlèvement.
Avec leur consultant Stéphane Derencourt, ils élaborent le vin à distance, en dégustant les échantillons de fruits, de Jus et de vin qui peuvent leur être envoyés. Certaines Vignes ont été détruites par des tirs de mortier, et les travailleurs ont dû se mettre à l'abri des échanges de tirs à proximité.
Dans le Sud-Ouest de la Syrie, à 65 km de la côte, la terre s'élève pour former le plateau rocheux du Golan. Ce territoire contesté a fait l'objet de conflits militaires pendant des siècles, mais il est sous domination israélienne depuis l'adoption de la loi sur les hauteurs du Golan en 1981.
Autres arômes dans la même catégorie
Actualités des arômes du vin
Des airs d’apéro italien, vin effervescent, bonbon fruité ou dessert vanillé: 5 bières à déguster avec vos convives… qui n’aiment pas la bière
La Vita E Bella, La Source, 11,3% C’est quoi cette bière? « La Source est une brasserie bruxelloise installée à Laeken, au Be-Here, dans les anciens entrepôts Byrrh. Et c’est justement d’un cocktail composé d’apéritifs aux plantes que s’inspire cette La Vita E Bella : le negroni italien, composé de gin, de vermouth rouge type Martini et d’amaro de type Campari. Des essais ont conduit le brasseur à opter pour une sour forte, une bière légèrement acidulée qui co ...
Comment marier un granité au café avec un vin
Accord Mets & Vins • 2025-12-13 Le mariage inattendu : Granité au café et vin Lorsque l’on pense aux accords mets et vins, le granité au café n’est pas immédiatement évident. Pourtant, avec son mélange unique de textures et de saveurs, cet accord mérite une attention particulière. La clé réside dans la manière dont le vin choisi peut enrichir l’expérience gustative, rendant le dessert encore plus mémorable. Les meilleurs accords de vin avec un granité au café Vin doux natur ...
Accorder une glace au chocolat avec du vin
Accord Mets & Vins • 2025-12-12 Accordez une Glace au Chocolat avec du Vin : Un Duo Gourmand et Audacieux Découvrir les meilleurs accords mets et vins est un véritable art, et lorsqu’il s’agit de marier la douceur d’une glace au chocolat avec du vin, le résultat peut être surprenant. Laissez-nous vous guider à travers les subtilités de cet accord inédit qui ravira vos papilles. 1. Vin de Porto Un Porto Tawny se marie magnifiquement avec une glace au chocolat. Sa douceur et ...